没有烤箱和微波炉的情况下，可以尝试使用平底锅制作蛋挞。虽然平底锅制作的蛋挞不如烤箱或微波炉的口感，但依然可以品尝到美味的蛋挞。以下是一份简单的平底锅蛋挞制作方法：
材料：
1. 蛋挞皮：6个
2. 牛奶100毫升
3. 淡奶油100毫升
4. 细砂糖50克
5. 蛋黄3个
步骤：
1. 将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖完全融化，然后离火。
2. 将蛋黄搅拌均匀，逐渐倒入热奶液中，边倒边搅拌，直至混合均匀，得到蛋挞液。
3. 将蛋挞液过筛，去除气泡和杂质，使蛋挞液更加细腻。
4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约8-9分满。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底。
6. 将装好蛋挞液的蛋挞放入平底锅，用中小火加热。
7. 当蛋挞底部开始出现金黄色的脆皮时，翻面继续煎，直到另一面也呈现出金黄色的脆皮。
8. 将煎好的蛋挞取出，放在烤架上稍微冷却，即可享用。
这款平底锅蛋挞虽然口感可能没有烤箱和微波炉制作的蛋挞那么香脆，但依然美味可口。你可以根据自己的口味，尝试添加不同的配料，如水果、巧克力酱等。
没有烤箱和微波炉做蛋挞方法如下：所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香） 具体做法:
1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。
4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。
5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
7.倒入调好的挞液，就是做法的1。
8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
