在燃气灶上翻热薯条
1用中高火加热平底锅。把平底锅放在炉盘上打火烧热,再放入薯条。要想得到最香脆的薯条,你最好选择铸铁平底锅。这种锅比不粘锅的保温性能更好。
2把10毫升食用油倒入锅中,加热20秒。为了防止油被烧着,要选择烟点比较高的油,比如大豆油、菜籽油、玉米油。等油烧热后再放入薯条。如果薯条比较多,就再倒入5到10毫升油。
3把薯条倒入锅中。把薯条摆成一层,确保每一面都能煎到焦脆。如果薯条比较多,就分批次煎,不然挤在一口锅里反而影响翻热的效果。
应该可以用锡箔纸包起来用火烤吧
在燃气灶上翻热薯条
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2把10毫升食用油倒入锅中,加热20秒。为了防止油被烧着,要选择烟点比较高的油,比如大豆油、菜籽油、玉米油。等油烧热后再放入薯条。如果薯条比较多,就再倒入5到10毫升油。
3把薯条倒入锅中。把薯条摆成一层,确保每一面都能煎到焦脆。如果薯条比较多,就分批次煎,不然挤在一口锅里反而影响翻热的效果。
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