配料
面筋部分：
裕滨谷朊粉 200克、水 500克、盐 1小勺
调料部分：
甜面酱 适量、蚝油 适量、白芝麻 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、水 适量
制作步骤
第一步：将谷朊粉缓缓加入盐水中，为防止谷朊粉吸水不均匀，要边加入边搅拌；
第二步：搅拌至面筋完全形成，然后将多余的水倒掉，盖上保鲜膜，置于常温或冰箱冷藏室静置2小时；
第三步：利用面筋静置时间，来调配酱汁吧，甜面酱和蚝油按照3:1的比例加入碗中，再按照个人口味适量加入白芝麻、孜然粉、辣椒粉等，最后加入适量的纯净水，搅拌一下就好啦，如果有现成的烧烤调料也可以直接加水调制使用；
第四步：把面筋压一压，切成拇指长的小条；
第五步：先烧上一锅水，用于面筋定型，为防止面筋粘在一起，锅里的水要多一点；用筷子夹住面筋一头，把面筋缠在筷子上，呈螺旋状；
第六步：全部完成成型后，把面筋从筷子上撸下来放入开水中，开小火，保持微沸状态，加热20~30分钟，轻轻搅拌，防止面筋粘在锅底；千万不要把火开的太大哦，否则会把面筋煮破；
第七步：煮完的面筋捞出放入凉水中冷却至常温，用竹签串起来，划上刀花；
第八步：把面筋串淋上准备好的酱汁，摆在烤盘上放入预热好的烤箱，200℃，8分钟，没有烤箱的话也可以用微波炉大火加热5分钟，即可出锅
步骤 1
将面筋洗净后切片，放入盘中摆好，然后进微波炉高火一分钟，若面筋较多，可以翻动后再微波一分钟左右，主要是去除部分水分。
步骤 2
撒少量盐和食用油，翻动后微波炉一分钟（放入微波炉的时间可自行设定，主要是去除水分用）
步骤 3
取出后，放入孜然和辣椒面或者油泼辣子，再放入微波炉中，可每次一分钟，反复多微波几次，直至面筋水分都没有。
步骤 4
撒上芝麻就好啦。
