微波炉蒸水蛋总是炸怎么回事

你的微波炉能够加热食品就是好的，至于烧焦烤鸭和爆炸鸡蛋的原因完全是你操作不当。 微波炉是靠微波（极高频率的电磁波）穿透食品，使其内部水分引起震荡、摩擦而发热，食品加温是从里到外同时进行。

就拿一千瓦微波炉来讲，加热食品的时间是根据食品含水量来决定的，食品重加热时间长、食品轻加热时间短。

为了控制少量食品的加热时间，微波炉采用不同档位用不同的间隔断续发射微波时间的方式来完成。

你的上述失败的原因应该是你用高火档加热时间过长所致，你想：将一千瓦的功率直接加热一两个鸡蛋，只要不到十秒钟就使内部温度升高到100度以上，蛋壳里边快速蒸发，不炸才怪！ 建议你认真读一读产品说明书及使用方法，注意从实践中摸索经验，就会熟练的掌握微波炉的烹饪技能的。