为什么木耳不能进入微波炉（木耳放微波炉加热怎么才会不爆）

你好，木耳是不能进入微波炉的。因为木耳如果用微波炉加热。会炸裂，木耳是脱水食物，为干状。而且木耳很小，很薄。所以木耳一旦进入微波炉，很容易就烧焦了。

新鲜木耳和水发木耳中有很多的小水囊，这些水囊在加热过程中很容易就发生膨胀   沸腾 甚至炸裂。所以木耳不能用微波炉加热。

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，放整个物体受热均匀，升温速度也快。

所以微波炉的用处基本上就加热煮熟食物和烧烤食物

新鲜木耳和水发木耳中有许多小的水囊，它们被包裹在木耳的结构物质中，类似于一个个的小鸡蛋，微波炉加热时，水囊中的水受热沸腾、膨胀，会发生炸裂。因此，新鲜木耳和水发木耳一般不宜用微波炉加热。