烤箱是可以当消毒柜使用的。消毒柜使用时，是可以达到120度左右的高温，从而将细菌杀死，达到消毒的作用。而烤箱能够达到230度的高温，也就是说温度控制好，是可以当做消毒柜使用的，不过不得放入塑料制品。
1、如果是刚刚购买的烤箱， 那么不要马上投入使用，而是需要对其进行内外部清洁。使用干净的的抹布浸湿后扭干，将烤箱每一个角落都擦拭一遍，接着插上烤箱的插座，开启电源，不要放东西烘烤一段时间，整个过程要注意通风。
蒸烤箱可以代替消毒柜来使用消毒的
说到消毒可能很多人就只会想到消毒柜，消毒柜最常见的两种消毒方式就是：红外线高温消毒和紫外线臭氧低温消毒。前者是通过消毒柜通过内置的红外线发生装置产生红外线，对餐具、内壁整体进行加热，使餐具和整体环境处于120℃以上的高温环境，进而达到消毒灭菌的作用。后者是通过75℃的低温进行加热，这一温度能够杀灭大量细菌，达到灭菌消毒的作用。
而蒸烤箱的消毒也是和消毒柜的高温消毒差不多。蒸烤箱也是利用高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质，这种消毒杀菌率很高，绝大多数细菌和病毒都能在高温下被杀死。而蒸烤箱中有蒸和烤的两个功能，我分别使用高温蒸模式叠加烤功能和烤模式来测试一下。
这里给大家科普一下：其实蒸烤箱的对无论是陶瓷、金属、塑料、玻璃等等的材质都是没有限制的。但是我们平时使用的时候也要注意一点就是在消毒的时候还是要看一下你要消毒的材质耐高温程度。不管是消毒柜还是蒸烤箱都要注意一下这个耐高温的程度。
