执法人员在柠香里查看食品标签
随着夏季高温的到来，市场上的冷饮食品进入销售旺季。为让市民群众食用放心安全的冷饮食品，本月“月月十五查餐厅”行动通过前期征求网民意见，对集美区石鼓路3家网红冷饮店进行突击检查。
仓库温度高要求加设遮光帘
昨日10时，厦门市食安办、政协委员、民评小分队、市场监管执法人员和媒体记者来到位于集美区石鼓路76号之一的益禾堂进行抽查。一进门，执法人员就核对墙上的“食品安全信息公示栏”，查看冰箱、制冰机、冰铲等工具。打开冰箱，执法人员发现现切西瓜底部已微微渗水，标签上显示9时制作，15时过期，间隔时长6小时。执法人员建议西瓜切完应当餐使用。来到后厨二楼，发现仓库温度较高，易致仓储食品变质，执法人员要求商家加设遮光帘、风扇等降温设施。
随即，执法人员来到石鼓路74号蜜雪冰城检查。该店同样存在仓库温度偏高等问题，需加设降温设施。在食品仓库，执法人员还发现物品未分类摆放，部分洗手液、消毒水和食品混放。操作间，冰铲虽有消毒记录，但每天仅消毒一次远远不够，易导致细菌滋生。执法人员建议商家每次使用后，应将冰铲置于消毒水中浸泡，下次使用前要先用清水清洗。
消毒柜生锈竟是餐具没消毒
在集美区石鼓路58号柠香里手作茶室，执法人员发现消毒柜外观凹陷，内部消毒架生锈，显然没有正常使用。商家承认确实没对餐具消毒。执法人员当场开具处罚书予以警告，如未及时改正，将对其处以5000—50000元罚款。同时，该店还存在现制茶没有标识标签、冰箱里半成品裸露存放的情况。集美区市场监督管理所中队长苏雅芳表示：“将对该店进行彻查，对店铺负责人约谈教育。”
当天，根据集美区政协委员、“月月民评小分队”代表的现场点单，第三方机构分别抽检了3家冷饮店的百香果、珍珠奶茶、杨枝甘露、柠檬茶等9种样本，进行甜蜜素、合成着色剂、总糖、咖啡因风险等监测，检测结果将随后公布。
据了解，根据创建国家食品安全示范城市、纪委“点题整治”等相关要求，集美区市场监管局开展辖区外卖网红店专项检查，监管人员在现场检查的同时，运用快检车对经营户使用的食材、餐饮具等进行快速检测，截至目前已检测65批次。此外，集美区局还组织开展网络订餐专项监督抽检共计45批次，采取“神秘买家”网上点单的方式，现场收到外卖后，第一时间封样装袋送检。集美市场监管所多举措强化外卖食品安全监管，目的就是更好地保障外卖从后厨配送到消费者手中全过程的食品安全。（海峡导报记者李雪梅林少蓉通讯员刘启国黄煜）
来源：海峡导报
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