消毒柜是中国首先发明的家电产品，1988年推出市场。以前很多人并不以为然，许多家庭都没有购买消毒柜，尤其是农村市场，大部分是空白区域。随着近些年人们对生活品质的重视，让我们又想起它，那么消毒柜真的有用吗？
既然是名为消毒柜，顾名思义是以杀灭细菌为主的产品。要了解消毒柜是否能杀灭细菌，我们先来认识一下细菌；常见感染细菌主要表现有打喷嚏、鼻塞、流鼻涕、咽干、咽痛、咳嗽、声音嘶哑等，全身表现有头痛、浑身酸痛、疲乏无力、食欲不振，或不发热，或低热，或高热、畏寒等症状。这些都是因为细菌感染或者病毒感染所导致的，那么怎样才可以更少的接触到这些细菌呢？
健康人也可由于接触患者的毛巾、脸盆或餐具等感染病毒而得病，而很多时候又无法避免接触到这些，对于这种情况，我们换一种思考方式也许就可以更好的避免自己感染细菌——如果我们所接触的这些物品都没有细菌了，那是否就意味着我们不会感染到细菌呢？
据国家权威机构公布的杀灭细菌的方式和标准，根据消毒效果划分为两个等级：一星级和二星级标准。
一星级：能杀死大肠杆菌等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，臭氧浓度应大于等于每立方米20毫克，消毒时间应大于等于30分钟；高温消毒时，消毒温度应大于等于100摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。
二星级：除能消灭大肠杆菌外，消毒对象还有“脊髓灰质炎病毒”等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，臭氧浓度应大于等于每立方米40毫克，消毒时间应大于等于60分钟；高温消毒时，消毒柜内消毒温度应大于等于120摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。
而消毒柜的设计也正是这种设计标准，以立式消毒柜为例，通常有上室和下室之分，这样的设计主要是区分适合不同的餐具使用。上室通常为臭氧低温设计，以臭氧消毒为主，红外线60度左右温度烘干餐具水分，适合不耐高温的木制/塑料餐具，为一星级消毒标准；下室为高温设计，以120度以上的温度进行杀菌烘干，适合耐高温的不锈钢/陶瓷餐具，为二星级消毒标准。
对于餐具消毒柜的使用方法，依据各消毒柜的设计原理有所不同，但都大同小异，以上面提到的立式消毒柜为例，使用方法为：
1、沥干水分把对应的餐具放在上室和下室消毒柜中；
2、启动消毒按钮，有些分上室和下室独立控制，有些是自动的，根据所放餐具开启工作；
3、注意消毒过程中不打开柜门，以免高温烫伤或者臭氧泄漏，消毒结束20分钟后再取用，消毒过程中大部分消毒柜都是自动完成工作的，结束后如长期不用建议关闭电源；
4、注意不定期的清洁柜内，保持干净整洁，保持每周至少消毒一次。
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