为推进国家食品安全城市创建
推动全社会共治共享食品安全
邀请人大代表、政协委员、媒体记者共同参与
餐饮单位“半月查”活动
8月12日，“半月查”第三期带我们走进
“五河渔庄”
01
餐厅信息
餐厅店招：五河渔庄
餐厅名称：新津县五河渔庄
餐厅地址：成都市新津区永商镇梨花大道一段589号
02
总体情况
餐厅营业执照、食品经营许可证等资质证件齐全，从业人员健康证均上墙公示；每日晨检、索证索票、应急预案相关食品安全管理制度落实较好；现场通过“掌上食安”平台对食品安全管理员、厨师长进行知识考核，成绩及格；在收银台显著位置采用了视频化“明厨亮灶”。
03
具体情况
证照情况
食品安全信息公示上墙。
后厨环境
后厨环境卫生整体较好，操作台整洁有序，排烟通道干净无污，冷藏冷冻设备表面清洁，做到分类贮存。
餐具清洗
设置了专门区域进行餐具的清洗和消毒，清洗池设置符合清洗流程要求，配备了消毒柜和密封式储物柜用于餐具的消毒和储存。
人员管理
从业人员均统一工作服上岗，无佩戴首饰开展食品加工情况；定期对从业人员开展食品安全培训和每天开展上岗前健康检查；对食品安全管理员、厨师长等重点岗位人员现场知识考核，成绩及格。
溯源管理
餐厅经营用的鱼、肉、干杂调味品等食品原料，均做到索证索票。
明厨亮灶
在收银台显著位置设置视频式“明厨亮灶”，向消费者展示后厨情况。
食品抽检
本次检查组织成都市产品质量检验研究院抽检人员对库房贮存的辣椒、竹笋、虫草花3类食品，以及三角峰、红沙鱼2类活鱼产品进行抽检。将根据检测结果开展下一步工作。
04
存在问题
1、未在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证正本原件。
2、食品原材料库房未配置通风设备。
05
整改措施
以上检查发现的问题，执法人员现场予以指正，并下达《责令改正通知书》，责令经营者限期整改。
06
商家整改承诺
针对检查出的问题，餐厅刘经理作出承诺：对检查出的问题，餐厅将全力做好整改，同时做到举一反三，不断提升经营管理服务水平，确保食品安全，保障消费体验。
食安新津，共同家园
食品安全，共同宣言
我们既是创建活动的贡献者
更是创建成果的享受者
让我们一起携手
共创国家食品安全示范城市
共创放心舒心消费环境
❖图文编辑：办公室
