智能商用洗碗机属于特殊设备，一般需要专业的维修维护技师开维护保养的，和汽车一样，外观和清洗缸自己保养清洁，使设备正常运行，重要的两个部分不要自己轻易动。
既然是智能洗碗机那就说明内部含有芯片及大量的电器电路部分，智能部分主要是远程控制及搜集洗碗数据，这部分是设备的核心，而且每个厂家的设计及架构都不一样，所以作为使用者最好不要动，一般设备上都会贴有维修人员的联系方式，打电话会很快上门服务的，服务速度取决于厂商的规模及服务覆盖能力。还有些厂家会有自己的APP，在手机上直接呼叫即可。
另外一个部位虽然可以动，但不建议使用者自己维护，这个部位就是高温加热包，这个部位是为喷淋程序加热水作用的，温度很高，接近99摄氏度度，由于长期加热，会有一部分水垢出现，水垢的薄厚取决于使用者地区的水质，正常情况下，药水供应商会定期来巡视检查，并且在影响加热的情况下免费给于除垢。由于加热包是密封的，所以非专业人士最后不要自行拆解清除水垢，否则会影响密封及加热，自然就影响了洗碗机的正常运行。
智能商用洗碗机都有后台监控能力，当洗碗机出现故障时会向后台发出故障代码，维修人员会根据故障情况携带相关的配件及时维护，商用洗碗机是个很成熟的设备，不会轻易彻底坏掉，大部分问题是使用者的操作不当完成，比如说筷子及小件餐具卡主链条等等，所以使用者真心爱惜及维护设备非常关键，平日里做完工作要认真清洁设备。除此之外，如果日常发现不对的苗头，尽快及时通知维修师现场判断解决。
