10月14日，《北京市生活垃圾管理条例修正案(草案送审稿)》公开征求意见，征求意见时间截止至11月13日。
这意味着，最早从11月开始，北京人民将正式迎来垃圾分类。草案提出，个人投放垃圾不正确并且拒不改正的，罚款200元，个人信用还可能受影响。
北京人民即将养成扔垃圾前查分类的好习惯。
回想7月以来的上海市垃圾分类，上海人民充分发挥娱乐精神，各种自黑段子层出不穷，网络上充满了快活的空气。
你可别笑了！上海和北京的今天，就是你所在城市的明天。到2020年底，全国46个城市要做好垃圾分类，赶紧看看你家在不在里面。
垃圾分类要分出湿垃圾最麻烦，在厨房至少要准备干湿两个垃圾桶，一边做饭一边想着垃圾分类……
于是有人买了厨余垃圾处理器，立刻表示很后悔，后悔买晚了。今年618垃圾处理器已卖疯，双11马上来临，没买的人蠢蠢欲动，都在问：值得买吗？
一、垃圾处理器是什么？全称厨余垃圾处理器，和洗碗机、净水器并称为新时代厨房三大件。外观是一个大罐，接在厨房水槽的下面，用来粉碎厨余食物。
图源：住范儿自摄
机器内部有研磨盘，把食物倒进去，粉碎，然后冲进下水道。
2、垃圾处理器的安全性
被国外恐怖片洗脑的小伙伴别慌，上手怼垃圾的时候，保证关着机器就没事。
从水槽的下水口，到垃圾处理器里面的研磨盘，这个距离非常深，我的手完全伸进去，才能勉强摸到研磨盘。日常操作时，不需要手伸得那么深。
垃圾处理器内部 图源：住范儿自摄
现在的垃圾处理器基本都是无刀片设计，研磨盘的那些凸起，边缘是钝的，并不锋利。机器关闭的时候，手可以伸进去擦洗，不会被割伤。
下水口都有防溅盖，看不到研磨盘，心理压力真没那么大。
图源：住范儿自摄
二、垃圾处理器好用吗？垃圾处理器绝对是近10年来国内争议最大的家用电器，国外普及垃圾处理器，是因为他们饮食清淡，土豆蔬菜意大利面，没什么重油的食物。
中国人家顿顿炒菜，能不能用垃圾处理器呢？
1、哪些垃圾不能粉碎
垃圾处理器的说明书上，会写着不能单独、大量粉碎的厨余垃圾，主要有两类：
粗纤维类，包括玉米皮、玉米须、芹菜茎、瓜子皮、鱼鳞等，因为纤维类具有韧性，且在水中浮起不受力，但是比较好的机器，像爱适易E200和贝克巴斯E70等等型号，可以把少量的粗纤维掺到其他厨余里一起粉碎；
非常坚硬类，包括大棒骨、贝壳、海螺等，是绝对不能放的（怕损坏机器），但是猪排骨、鸡骨架、虾壳、螃蟹壳、鸡蛋壳这些都没问题；
用垃圾处理器处理鸡骨头 图源：YouTube
不能粉碎的东西，只是厨余垃圾中很小的一部分，把水分沥干，扔进干垃圾桶即可，不违背垃圾分类规定。
从此可以像北欧人民一样，垃圾桶很干净，甚至可以放进橱柜里，厨房颜值大提升。
2、天天炒菜炖菜，可以用垃圾处理器
让做饭变得省力，才是装垃圾处理器的终极目的啊——
削土豆的皮、洗菜摘下来的叶子、处理鸡鸭鱼掏出的内脏，落到水槽里，直接粉碎冲走；倒剩菜、倒茶叶；吃晚饭剩菜倒进水槽，粉碎同时顺便冲洗盘子，再把盘子放进洗碗机，收拾厨房花不了五分钟。
对于年纪大的父母，垃圾处理器能减少他们弯腰扔垃圾的次数；对于憎恨洗碗的人，垃圾处理器 洗碗机就是救命神器；对于两个人都不爱洗碗的家庭，还能减少夫妻矛盾。
3、天天油炸火锅，不适合用垃圾处理器
经常吃油炸、红油火锅、水煮鱼的家庭，不适合用垃圾处理器，因为大量的油倒进下水管，冷却后可能糊在机器或者下水管的内壁，造成堵塞。
偶尔吃一次火锅，用垃圾处理器，完全没问题。
为了证明垃圾处理器能处理火锅油，我特意吃了一次火锅 图源：住范儿自摄
个人觉得，要是用垃圾处理器"倒逼"自己改善饮食习惯，吃清淡一点，做菜少放油，未尝不是好事。
4、平价替代品
有的人选择垃圾处理器，是因为厌恶用手去掏油腻腻的水槽沥水篮。
这么恶心的沥水篮实在下不去手
如果只为这个，花大价钱买好几千的垃圾处理器，不太值。推荐用沥水网兜，几十块钱能买好几百个，一天换一个够用一年。
图源：taobao
三、买垃圾处理器，核心参数看什么？1、电机
电视是驱动垃圾处理器运行的核心，有交流电机和直流电机两种。电机交流或直流，不是决定性因素，都可以选择；关键看产品型号，所有品牌都是价格越高的型号，功率越大，研磨越精细，噪音越小，各方面体验越好。
2、功率
功率越大，研磨速度越快。大容量要匹配大功率，否则垃圾多了半天磨不完。
交流电机和直流电机的功率不能相互比较。交流电机的功率在380W左右，好一点的能超过400W；直流电机的功率基本都在400W以上，比较好的在600W以上。
3、研磨精度
研磨精度非常重要，决定了垃圾能打得多碎，任何品牌千元以下太便宜的机器就不要买了，研磨精度不够，买回来堵下水管得不偿失。
不同品牌有不同的研磨分级。爱适易E100是二级研磨，E200是三级研磨，爱适易的三级更好；贝克巴斯E70是四级研磨，S680是五级研磨，贝克巴斯的五级更好。
跨品牌比较的话，问分级没多大意义，要问研磨后的颗粒度是多少毫米，常见品牌的研磨精度是2~5mm。
4、噪音
受很多因素影响：电机功率、机器重量、减震设计……最重要的还是能不能规范安装。
品牌宣称噪音都能控制在50~60dB，硬食物噪音会大一点。
我用噪声App实测了一下我家垃圾处理器，手机距离水池比较近，大约20cm，测出来数值偏大110dB，实际人耳的感受还好，比榨汁机的声音小，而且只有研磨过程的那几秒钟声音大，前后都只是流水的声音50dB左右。
5、其他必看事项
· 别忘了水槽下面，给垃圾处理器预留10A三孔插座。
· 如果是花岗岩石材水槽，石材的厚度不能超过13mm，否则垃圾处理器装不上。
· 如果你家厨房已经装修好了，不想在台面上打孔，可以选择无线开关的垃圾处理器。
· 别忘了测量水槽下水口。国标的水槽下水口的外径是114mm、内径是90mm，垃圾处理器可以直接安装；如果你的水槽不是标准尺寸，需要另外买变径，或者垃圾处理器上门安装时，安装师傅提供变径，你付钱就可以。
下水口的外径和内径
外径尺寸是140mm的变径 图源：taobao
· 机器需要匹配自家下水管。垃圾处理器的排水口直径是40mm，只能连接40mm的下水管，大部分家庭厨房的下水管直径是50mm，要买转接头，或者卖家赠送。
40转50的转接头（左）
四、垃圾处理器买什么牌子和型号？美国家庭使用垃圾处理器的比例达到了50%以上，全世界排第一，所以进口品牌进本都是美国的。但是，由于中国制造的强大，美国品牌大部分由中国代工，许多国产品牌前身就是做代工的。
市场上常见品牌也就那三四家，杂七杂八的小品牌就不说了，小牌子的安装和售后没有保障。
1、爱适易
InSinkErator，1927年成立，美国品牌，知名度和市场份额都是全球第一。
爱适易使用交流电机；使用"三点悬挂"的安装方式，通过三个螺栓把机器挂在水槽下面，这样机器可以随时拆卸，并且密封胶圈是受力设计的一部分，均匀承担机器的重量，机器运转起来会比较稳。
这个安装技术是爱适易发明的，被许多品牌模仿，但又没模仿像，有的品牌只是把胶圈放上去，单纯用来密封。
爱适易的所有型号美国进口，在中国市场的表现，就是一个字，贵。中庸型号E系列的E100，促销价大概3000，这个价位放在别的品牌里绝对是高端款，研磨能力应该比基本款更上一层楼，但E100的性能有点配不上价格；比E系列便宜的M系列，性能就更弱。
从这个角度看，"买3000元起步的爱适易"，对普通中国家庭还是有点奢侈。
爱适易E100红色
2、唯斯特姆
Wastemaid，1985年成立，美国品牌，名气稍逊于爱适易，实际上两者属于同一档次。
和爱适易正好相反，唯斯特姆只做直流电机，他俩各自代表两种电机技术的全球最高标准，国内所有垃圾处理器的品牌、代工厂、小作坊等等，都有借鉴这两家。
唯斯姆特发明了无线技术，使用无线开关，可以贴在水槽附近的任何地方，不需要接线，不需要占用水槽的预留孔，也不用在台面上打孔；爱适易则是有线空气开关，通常安装在水槽孔上（或者台面开孔/橱柜开孔），背后连一根细线到机器。
唯斯特姆的无线开关
爱适易的有线空气开关
唯斯特姆的价位在2000~3000元之间，供货分线上线上。线上你最可能看到的型号是NOVA70，只在线上卖，促销价1999；线上高端型号D100，多了自动关机功能，垃圾磨完了自动停，其他参数和NOVA70一模一样，没有提升，性价比不高。
各种尺寸的唯斯特姆ELITE系列
线下ELITE系列，是铂浪高水槽的合作款（就是那个卖花岗岩水槽特别有名的铂浪高），去实体店买别网购，网上卖得比实体店贵好几百。但ELITE系列整体性价比不高，像小号的ELITE-1780，参数一般，实体店已经2000多。
唯斯特姆ELITE-1780 图源：住范儿自摄
3、威特王
WasteKing，也是1985年成立，和唯斯特姆原本是一家，后来分家了，但技术都一样，代工厂也都是中国江苏镇江的"美佳马达"。区别是，唯斯特姆在国内能买到，有官方旗舰店；威特王只做外销，国内想买只能海淘。
国外的威特王（左）和爱适易（右） 图源：YouTube
4、贝克巴斯
这是个纯国产品牌，这是个纯国产品牌，这是个纯国产品牌，重说三，防被忽悠。
贝克巴斯和唯斯特姆的代工厂在一个地方，技术相近，都是直流电机、无线开关，但贝克巴斯价格更友好。
贝克巴斯的无线开关 图源：住范儿自摄
贝克巴斯的E系列受众最广，属于性价比系列，E50、E60、E70功率依次提升，价格依次提高，稳定在2000元上下，除了功率，这三个型号的尺寸、容量、重量、研磨精度都是一样的。
贝克巴斯E50（左）和E70（右） 图源：住范儿自摄
高端F系列有F5、F6、F7，整体参数都比E系列上升了一个台阶，F6和F7参数相同，F5的参数稍低，但F5和F7的无线开关比较特别，是磁感应开关，同时作为下水口防溅盖。
普通家庭选择F5就可以，不到3000元，太贵的F6、F7没必要。
F5和F7的磁感应开关 图源：taobao
另外，贝克巴斯有一个促销款S680，昵称"大白"，看上去神似F系列的白色版。S680和F5的参数很接近，功率比F5稍高，容量比F5稍小，重量相同，研磨分级相同但颗粒度稍细，无线开关是普通样式……如果S680能促销到价格接近或者低于F5，就比较划算了。
5、摩恩
MOEN，1939年成立，美国知名的厨卫品牌，强项是做龙头花洒，后来把做垃圾处理器的美国品牌豪室（showhouse）收购了。产品也都是国内代工、直流电机，没什么亮眼的独家技术。
摩恩比较平价化，GX系列基本都是千元机；高端点的EX系列也不贵，2000元以内。总觉得摩恩做垃圾处理器，只是为了拓产品线，给买水槽的人顺便推销，很难和专门做垃圾处理器的品牌竞争，毕竟爱适易、贝克巴斯也不缺平价型号。
堵不堵下水管，除了看机器的研磨精度，更主要的是看你家下水管设计。
1、老小区，很可能堵
80、90年代老房子，用垃圾处理器容易堵，因为老房子使用铸铁下水管——铸铁容易生锈，锈了以后就容易挂脏，挂脏挂得多了就容易堵；早期卫生间用蹲便或者直冲马桶，下水管设计了很多反水弯，用来防小虫和臭味，厨房下水管也会有一个弯，脏物就容易堵在这些弯道里。
我身边就有实际案例，住范儿一位上海的客户改造老公房，装了垃圾处理器，他家是铸铁下水管，而且厨房下水管离主管比较远，有一个拐弯，这个弯基本每个月都要堵一次，最后忍无可忍只好把垃圾处理器拆掉了。
2、新小区，一般不会堵
新小区多使用PVC下水管，比较顺滑不挂脏，而且没那么陡峭的S弯，用垃圾处理器出现堵的几率会大大降低。
定期扔柠檬皮、橘子皮或者冰块进去，可以清洁垃圾处理器防堵；讲究一点的，冻冰格的时候塞一小块柠檬皮。
想要进一步降低堵的几率，建议搭配垃圾处理器的好基友——洗碗机。
所有的垃圾处理器都为洗碗机专门留了接口，如下图，上面的口接洗碗机的排水管，下面的口接厨房的下水管。
图源：住范儿自摄
厨房下水管里堵的99%是油垢，土办法就是热水冲，而洗碗机的排水有60多度，相当于每天都有热水冲洗垃圾处理器和厨房下水管。洗碗机排水中含有洗涤剂，还有助于乳化油脂。
要注意两点：
· 垃圾处理器的接口是内径19mm、外径24mm，洗碗机排水管小于这个内径尺寸可以塞，大于外径尺寸可以套，如果都不合适，可以借助转接头（下面会讲到）；
· 洗碗机要有强排功能，保证排水管吊高了也能把水排出去。
3、优化厨房下水管
如果有机会设计厨房下水管，能去掉的弯道就去掉，那种U型弯、V型弯更是不要用。
尽量不用这种U型弯头
潜水艇品牌有卖一种转接头（目前没发现其他品牌有类似产品），能把洗碗机、垃圾处理器、净水器、水槽溢水口等等所有下水管都接到一起，汇成一股流进厨房下水道。
图源：taobao
不过，根据使用者反馈，这个接头的尺寸其实有点奇葩，接什么都不是很合适，而且材质是ABS工程塑料，很硬，如果接不上，千万别让师傅硬怼，把管子用热水泡软了再试。
硬怼的后果就是把管口撑破，这样后期可能会漏水。
撑破的洗碗机排水管口
洗碗机可以降低下水道堵的可能性，但不是万无一失。热水总会冷却，溶解油脂的能力变弱，可能没堵在自己家管道里，堵在楼下邻居家。
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