最近又添置了一台洗碗机：海尔EYW13028BKTU1消毒型洗碗机， 13套独嵌两用，支持高温杀菌和自动开门，官方简称为CN13。我用它替换掉了原来使用的美的L3热风烘干嵌入式洗碗机。两款机型价格接近，双11都是3000元价位，本文就将它们做个对比，主要涉及以下内容：
1、 独立式的完美嵌入安装教程，以及针对自动开门机型的优化安装。
2、 水电消耗方面的对比。
3、 各种烘干方式的原理区别，热风和自动开门的烘干效果对比。
洗碗机不仅可以偷懒，更有着手洗无法企及的清洁效果，用过之后就再也不想手洗了。加上部分洗碗机还有安全无死角的消毒功能，也解决了大量餐具洗完没地方晾干的问题，对厨房卫生和整洁度方面也会有大幅提升。
这两年换过好几台洗碗机，从6套换到13套，台上到嵌入式和独立式全都折腾了一遍，最终感受就是洗碗机越大越好，嵌入式安装比独立更美观。就洗净效果来说，各大品牌差异不大，烘干方式对使用感受影响最大，余热烘干的洗碗机内壁全是水，几天不管内部甚至会发霉；热风烘干内部可以干透，就是太费电；自动开门效果媲美热风，烘干环节完全不耗电，算是性价比最高的烘干方式。
我之前购买的是美的L3洗碗机，因为当时自动开门功能只出现在万元级进口机型上，超过我的预算了，而美的这款机器面板上有热风烘干的出风口，热风效率会高些。最近另一套房子需要添置一台洗碗机，才发现低价位的自动开门机型也很多了。
虽然可选的品牌多，但绝大部分都是贴牌的，美的和海尔是为数不多自己拥有研发和生产能力的国产品牌，自动开门机型自然首选海尔。
一、 独立式洗碗机完美嵌入安装我家厨房在装修时就为洗碗机预留了洗碗机位置，但之前的折腾经验让我对洗碗机结构有了一定了解，独立式洗碗机都是独嵌两用，做适当调整就能和嵌入式一样完美安装，万一哪天又想升级了，独立式洗碗机转移到别处使用也更加方便一些。
海尔EYW13028BKTU1消毒型就是一台典型的独立式洗碗机：顶部有结实耐磨的盖子可以当操作台面使用，两侧有完整的盖板，随便放哪儿都像是完整的电器，机器的把手采用嵌入式设计，避免碰到家里小朋友额头或者勾到裤子的风险。
CN13的高度为795mm，底部的撑脚有1cm的可调范围，跟国内普遍采用的橱柜高度一致，直接放在橱柜边上就能使用了，顶部的盖板非常坚固，当操作台面毫无问题。
把它和嵌入式的美的L3放在一起，就会发现裸露顶盖和侧面的嵌入式机型简直像半成品。独立式洗碗机换下来送长辈亲戚，哪怕厨房没空间，放阳台也能方便使用，嵌入式显然是不行的。当然也可以给嵌入式机型套个柜子当独立式使用，不过内宽60cm的柜子只能定制，成本会高很多。
部分独立式洗碗机进行嵌入安装,有时会影响到厨房整体装修效果，就是门体下面的装饰条，和内凹的橱柜踢脚线放在一起比较突兀。嵌入式洗碗机的门体下面是空的，内凹10cm左右，可以和相邻的橱柜安装一样的踢脚线，整体上会美观很多。
好消息是海尔洗碗机下面这个装饰条是可以拆除的，上图是洗碗机的底部，四角上各有一个可调长度的撑脚(蓝圈)，前面的两个撑脚就安装在装饰板上，拆掉装饰板后需要把它们转移到红圈位置预留的孔位上。
在转移撑腿的同时，顺便测量一下四个撑腿到洗碗机前面板和侧板的距离，CN13的前后腿数据分别是7-13和4-50，这个数据在后面安装时候会用到。
拆除装饰板后就有了安装踢脚线的内凹空间。不过在侧板位置内凹只有门板的厚度，跟嵌入式还是有一点差异。
如果把CN13（右）的顶盖和侧板都拆掉就和嵌入式的机型几乎长的一样了，不过嵌入式机型的侧面在底部还是有一小块挡板，给内部的机械结构挡灰，而独立式机型就没有这个部分。所以这里需要做个选择，要么接受一点小缺陷保留侧板，要么定制两块安装在这里。
知道所有原理细节后，就可以正式进入安装部分了！厨房地面为了排水都是往地漏方向做了坡度的，也就是离地漏越近方向越低。所以为了让洗碗机放的垂直平稳，必须针对实际坡度对四脚长度进行调整。但洗碗机推入橱柜里面，后面的两条脚长度是没法调的，所以必须事先调整好才行。
前面测量的四个支撑脚位置数据这里就用上了，CN13的后面两个支撑脚离侧板4cm前面板50cm，前面两个支撑脚是7cm和13cm。在洗碗机安装位找到这四个落脚点做好记号。
用激光水平仪和三角板测量四个落脚点到水平位的高度，如果没有激光水平仪也可以用水平尺，但操作会更麻烦点。
根据四个点的高度差，我们就能知道左后方的脚要比右前方长4mm，另外两条腿则是中间长度。
最重要的是调节好后面两条腿的长度，我把左后方的腿调高于底板8mm的高度，右后方高于底板6mm，并且在侧面螺丝孔里拧入固定螺丝，避免推动机器时候撑脚转动，造成高度变化。
前面撑脚没有固定螺丝的孔位，不过在洗碗机安放到位后，还可以用一字螺丝刀调整长度，确保洗碗机安放稳定和垂直。
到这里洗碗机安装最麻烦的部分就算完成了，如果你是80cm高的橱柜，可以微调撑脚高度让它刚好填满这个空间，像我家的操作台面部分是90cm加高橱柜，洗碗机上面还能多安装一个10cm厚的薄抽屉。但如果剩余高度比较尴尬，则需要定制一块面板来填充缝隙。
CN13自动开门时候会释放大量湿热蒸汽，这对我加在洗碗机上面的薄抽屉会有影响，所以想要完美的安装效果，还需加上一点处理才行。
首先定制一块和洗碗机顶盖差不多大小的的钢化玻璃，我定制的一块59.8cm*57cm花费70元包邮。
把它放在洗碗机顶部，玻璃前沿和柜门平齐，这样就能避免蒸汽直接进入抽屉底部了。
洗碗机和周围柜体及玻璃之间依旧还是有缝隙，难免会有部分蒸汽会进入橱柜，时间久了容易让板材表面的贴皮起翘剥落，需要做进一步的密封。
我这里用的是防霉防潮的密封条，2米一卷只要10多元，背后有防水且无残胶的纳米不干胶，可以折成90度粘贴。
把洗碗机周围一圈缝隙全都填上，基本就杜绝了蒸汽往里面漏的情况。
在门锁扣和自动开门推杆位置用美工刀挖好对应的孔，至此安装才算完成。密封条的功用不仅仅是可以阻挡蒸汽，洗碗机每次开关门都会造成机器的轻微移位，时间长了就和其它柜门对不齐了，嵌入式机型会在两侧各打一颗螺丝到两边的柜体上进行加固，用密封胶粘上就不需要做这一步了。
最后给洗碗机装上踢脚线，我这里保留了侧板，所以踢脚线针对侧板宽度和卷边做了一点修整，可以刚好嵌入进去，不需要做额外的固定了。
这就是最终完工的样子，虽然表面看着跟随意安装的差不多，长期使用后的差异就会体会到差异了。
安装完成后来看看内部结构吧：
玻璃触摸的操作面板, 中间屏幕显示工作时间。8大洗涤程序和 6大附加功能都单独做成触摸按键，所键即所得的设计远比转盘式选择功能要好操作多了。而且每个按键都自带背光效果，被选中的就会点亮，操作起来非常直观和快捷。
洗碗机内部是双层碗篮结构，上层做成了五条倾斜结构，适合放置杯子、碗等小件餐具，下层整体平整，适合锅具汤碗盘子之类大件餐具。
上层碗篮的侧面有上下两组滚轮，可以利用它们切换碗篮的高度，对上下层的高度比例进行调整。
上层碗篮滑轨尽头的堵口往侧面轻轻翻转，就可以打开出口把碗篮取下来了。
上层碗篮下面挂着的喷淋臂带两个自动封闭的进水口，切换上下位置各对应一个，不用做任何其它调整。
加大下层高度就可以轻松放下高水壶、深汤锅等较高的餐具了，以前这些东西我都只能自己手洗。
洗碗机内胆是全不锈钢结构，底部中间是三层滤网结构，餐具里残留的大颗粒就靠它们过滤了。
三层滤网结构可以直接分开方便冲洗，有些洗碗机中间两层不能拆开，中间的细缝非常难洗。
滤网下面藏着温度和浊度传感器，智能洗就是利用浊度传感器判断餐具的脏污程度，自动调整洗涤程序和洗涤时间。通常餐具多的时候我直接用强力洗，不是那么多的时候就开智能洗了。
最后来看看两层碗篮能装多少东西，CN13的筷笼是可以随意移动位置的，摆放上会更方便一些。
下层碗篮右侧的长支架适合放浅盘，中间的矮支架除了可以放盘子，把锅子扣在那里也不碍事，左边的支架则适合放深盘和大碗。
我试着用家里的餐具把它装满，放了1个小炒锅、中小号2个汤锅、大中号2个平底锅、2个大方盘、2个大圆盘、4个标准圆盘、2个小蝶、2个大面碗。
把这些餐具都摆放在橱柜台面上，碗盘全都摞起来还是摆了1米长。因为我家的锅子可以拆掉柄当大盘直接上桌，这么多餐具应付10来个人聚会都绰绰有余了。
再来看看上层碗篮，底部做成小斜坡适合放杯子，支架部分的间距要比下面的略大一点，更适合放碗。
我也大概放了一下，家里备的4个大饭碗、6个小饭碗全放进去了，又塞了9个杯子、2个面碗才勉强装满了。
虽然家里一次用不到这么多餐具，但空间大就是爽，除了铝、铜、陶等不能进洗碗机的东西，其它都能塞进去，连淘菜盆我都会用洗碗机清洗，锅铲、刀子也可以平铺在上层，油烟机的油杯、燃气灶的锅架等也可以偶尔洗洗，比手洗干净多了。
二、 APP在进入实测阶段之前，先简单来看看洗碗机的APP。虽然洗碗机智能化并不能帮你摆放碗，但通过APP可以远程查看机器的状态，发送洗碗完成或异常的通知，统计使用情况，还是有些用处的。
海尔智家是海尔家电的统一智能平台，除了对智能家电进行管理之外，还有在线商城和图文视频的生活家栏目，在生活家里可以看到别人分享的小技巧等，还是比较实用。
除了自家的产品，海尔智家也支持一些第三方平台的设备，不过目前只有涂鸦智能和yeelight两家。
洗碗机部分的页面很简洁，上面是当前状态，下面则是8大程序加上自清洁功能。
右上角的更多功能则是设置、设备管理和使用记录。
清洁程序上还可以设置预约、消毒等附加程序，洗涤过程中随时可以看到洗碗机的当前状态。
洗碗机面板已经设计的非常周全，不用APP也能非常简便的操作，对老人非常友好，APP更多的是可以查看状态，日常使用上并不需要依赖APP。
三、 清洁效果实战1、开始清洗前的准备工作
安装好机器做好水质硬度设置，洗碗机就可以投入使用了。
第一次使用要先加洗碗盐，用来软化水质，避免餐具上出现水渍，加一次就能用很久。
洗碗块（粉）和光亮剂的投放口在洗碗机门上，光亮剂同样加一次就能用很久，洗碗块（粉）则是每次使用时添加。
洗碗块槽的左边还有个小槽，那是添加预洗流程用的洗涤剂的，那个小槽装不下洗碗块，可以考虑多备一瓶洗碗粉，或者两边都加洗碗粉。
2、开始清洗程序
下层碗篮
上层碗篮
第一次装的是一天累计下来待洗的东西，牛奶、酸奶、茶、咖啡换着喝，所以我家通常要洗的杯子很多。
碗盘类通常都很容易洗，重点看看难洗的东西，比如这个吃完芋儿烧鸡的锅子，周围粘了很多烧焦的汤汁。
媳妇带单位用的茶杯，还放了两天忘记洗，茶渍已经让整个杯子变黄了。
最严重的是里面装茶叶的不锈钢篓子，细孔和缝隙特别多，手工基本没希望洗干净。
这是另一个茶壶里装茶叶的不锈钢篓子，同样茶渍严重，这东西是编织细金属网，手工根本没法洗，只能随便冲一冲。
选择强力洗程序，默认会开启自动开门功能，整个过程需要130分钟。
洗碗机内部洗涤时候就是上下喷淋臂旋转着喷水，利用强劲的水流加上洗碗块的清洁效果把餐具洗干净。里面水流的冲力远大于龙头，而且水会加热到人手难以承受的高温，加上冲洗时间较长，所以清洁效果会远超手洗。
洗碗机的冲洗功率仅为70多瓦，加热水的时候会达到1700多瓦，不过洗碗机用水量很少，所以加热的时间也很短，总体耗电并不高。
强力洗程序总共耗水13.8L，相当于龙头放水2分多种的量，这么多餐具通常手洗至少半小时，放水时间也要10多分钟了，洗碗机无疑是很省水的。
耗电量则是接近1度。耗电量主要是用在把水加热上了，已经降温的季节测耗电量肯定是偏高的，天气暖和时候会更低些。
3、清洗效果
洗碗机洗完后就处于开门状态，烘干效果后面章节再说，这里先看看清洁效果。白色碗盘有水渍也看不出，我就看些平常难清洗的：
煮了芋儿烧鸡的小炒锅，洗的非常干净而且完全干燥了，通常手洗晾干的内部总会留些水渍，洗碗机出来的就跟新的一样。
茶杯里的茶渍也是干干净净，不仅是玻璃杯内部，不锈钢的细孔和缝隙里也都彻底清洁了。
另一个滤网也是恢复到了刚买时候的闪亮不锈钢本色。
洗碗机洗出来的不锈钢和玻璃杯也是效果特别明显，闪亮通透没有水渍和指纹。
4、关于其它清洗程序的说明
CN13不同程序洗涤时间从半小时到2个多小时不等，强力洗应该是耗水量最大的模式了。不同程序下洗涤水温也不同，比如微蒸汽模式温度可以达到80℃，对付顽固污渍会更有效，消毒效果自然也就更好。
微蒸汽模式的清洗时间为111分钟，比强力清洗的130分钟短一些，80℃的高温要远高于强力的68℃。
更高的温度必然会带来更高的功耗，微蒸汽模式下洗涤需要耗电1.5度。但高温对污渍有更强的渗透和分解效果，对细菌也有着更强的杀灭效果，所以洗涤油烟机右槽、燃气灶锅具支架、装调料的瓶子、橱柜里多年不用的老餐具等，这是非常靠谱的模式。此外高温对余热烘干来说也烘干效果也能明显提升，这个后面再说。
CN13有浊度传感器可以判断水中污渍的量，以此提供了智能清洗模式。智能模式默认显示时间需要148分钟，实际上会自动调整清洗模式和洗涤时间，所以水电消耗量都不是固定的，餐具量不多又不知道怎么判断时候，用这个模式最简单了。
四、 热风VS自动开门的烘干效果对比最后来说说烘干效果的对比。洗碗机的烘干方式很多，至少名字很多：余热烘干、冷凝烘干、增强烘干、热风烘干、精蕾烘干、沸石烘干等等，但从根本上来说只有两种方式：会耗电的主动烘干和不耗电的自然烘干。
烘干就是让餐具表面的水分蒸发变干燥，而让水分可以快速蒸发只有两个途径：提高温度、降低环境湿度。
余热烘干：就是什么都不做！餐具被热水冲洗后温度较高，洗碗机外壳难免会散热导致温度下降，洗碗机内部高温高湿空气接触首先降温的内壁，水分就冷凝到内壁上。水分凝结降低湿度，高温的餐具继续蒸发，就这样缓慢的除湿过程。等餐具的温度也慢慢下降，除湿也就结束了，所以蓄热导热较好的瓷质、金属餐具烘干效果比较明显，而塑料制品通常会没法烘干。而洗碗机内壁注定是最终的水分凝结位置，所以余热烘干的洗碗机内壁总是很多水，洗完后要及时把餐具都取出来，并且开着门晾干内部，否则容易发霉。
热风烘干：热风烘干就是利用热风持续给餐具加热，延长餐具处于高温的时间，当然不可避免的就会耗电了。但热风烘干去除空气里水分的方法有两种，一种是像我的美的L3这样，直接把湿热空气排出洗碗机外面，源源不断的用干热空气补充；另一种则是在洗碗机内部和侧壁做热风循环，热风在侧壁位置进行冷凝除湿。前者效率更高但会提高厨房湿度，后者效率低但不影响外面，有些机型为了提升效率会用冷水冷凝。
其它所有烘干方式都是基于余热烘干和热风烘干的微调版本。
冷凝烘干：在洗碗机侧壁增加冷水箱，会浪费一些水，改善余热烘干的冷凝效果
增强烘干：提高最后漂洗阶段的水温，让餐具更高延长余热烘干的时间
自动开门：余热烘干的终极版，不再利用侧壁冷凝，而是直接把蒸汽排放出去，洗碗机外壳不再是冷凝器，而是余热烘干的器件之一
精蕾烘干、沸石烘干：精蕾就是沸石，说的是同一个东西，算是热风烘干的增强版，也是内循环性质的热风烘干，只是不依赖冷凝而是用沸石对湿热的空气除湿
分析完所有烘干类型后就会发现，热风烘干则必须持续耗电，甚至同时要持续废水。而自动开门是唯一不浪费水电还媲美热风烘干的方式，如果自动开门也能对餐具及机器内部彻底烘干，那么这无疑是最环保的方式了。
下面正式进入对比环节！
先让美的L3也跑一个强洗涤模式，需要125分钟，基本与海尔CN13一样。
洗涤耗水16.3L，要比海尔CN13的13.8L高一些。
耗电则是1.5度，比CN13多了50%，不过到这里还仅仅是洗涤部分呢。
洗涤完成后L3会进入2小时的烘干阶段。
因为L3有排气孔不需要冷凝，所以烘干过程不会浪费水。
烘干过程是风扇加PTC加热，维持在138.4W的功率上运行。
加上两小时的烘干之后，L3的整个洗涤烘干过程耗电1.7度，远高于海尔CN13的1度。当然热风烘干的效果是毋庸置疑的，毕竟有持续的热风一直吹着，但是缺点也存在，首先就是多加了风机和PTC加热模块，能耗会大大增加。其次热风的进风是从潮湿阴暗的橱柜底部吸气，心理上总是不大舒服。虽说进风口有滤网，但滤网也无法拆洗，长期使用还是有卫生隐患。而且出风口长时间喷出湿热的热空气对橱柜也有伤害。而且2小时还是L3的最短烘干时间，除了2小时烘干之外，还可以选择24小时、48小时或72小时的长时间保存模式，持续对内部进行换气和除湿。
自动开门的烘干过程不耗电，利用热对流空气进行烘干，蓄热性能越强的餐具必然烘干效果越好的特性，结合在80度高温消毒洗后的最佳临界点自动开门，排出湿气和异味。下面我们来看看采用了国外高端洗碗机烘干技术的海尔CN13到底能做到什么样的烘干程度。
在一次刚刚洗涤完成的时候，我用热成像测量了部分餐具的温度，就能明显看出区别来。
在开门几分钟后，厚实的玻璃锅具还有49度，而金属的不粘锅已经只有38度了。所以陶瓷、玻璃之类餐具通常烘干效果最好，其次是金属制品，烘干效果最差的通常是塑料制品。
先看看最难烘干的塑料制品，塑料饭勺已经干透了。
乐扣的盖子同样干透了，不过四周密封条背后还有水分，这算是我偷懒了，应该把密封条拆出来洗的。
木筷、竹筷用热水长时间冲洗烘干容易变弯，我家都已经换成了这种合金筷，其实就是种塑料材质。CN13的筷笼底部设计了很多小凹槽，让筷子会各自滑到小凹槽里自然散开，可以完全烘干。但需要留意的是，筷子要方头朝下才能散开，方形一头在上面的话会紧贴在一起，中间缝隙里的水不容易烘干。
重灾区还是这种底部带凹的杯子，碗可以直立放置避免底部积水，杯子就只能倒扣着没法排水了。不过现在也有设计可以杜绝这个问题，像左边那个宜家法格里克杯子底部就开了个缺口，倒扣时候可以排水。
总体来说海尔CN13的自动开门烘干和热风烘干的效果都很不错，虽然刚刚洗完时个别餐具会有少量残留的水珠，但因为通常都是晚上洗第二天取出来，目前还没有遇到无法干透的情况。如果加上节约能耗以及餐具无异味储存的选择条件，还是推荐海尔CN13的自动开门。如果在餐具选择上加以留意，整体效果还能更好，比如宜家的奥夫塔钢化玻璃碗盘，底部没有凹槽，就非常适合洗碗机使用，堆放也能省空间很多。
总结
洗碗机的普及带来最好的事，就是价格的快速下降和高端功能的下放了，现在3000＋就能得到国外万元洗碗机的使用体验了。热风烘干虽然改善了余热烘干的弊端，但是额外支出电费长久累计下来也是一笔不小的数目。不耗电的自动开门优势就凸显出来了，外加上媲美热风烘干的干燥效果，还能排出异味储存餐具，综合下来有很高的性价比。当然也有人会担心自动开门蟑螂会爬进去的问题，但那属于厨房卫生范畴，哪怕你的洗碗机不开门，所有橱柜和抽屉也都是有缝隙会让蟑螂爬进去的，改善卫生情况避免蟑螂出现才是靠谱的解决方法。
洗碗机不仅仅是洗的干净，高温洗涤还天生附带非常有效的消毒功能。前不久鸡西市一家9口聚餐致7死的事，就是黄曲霉菌中毒所致，而黄曲霉菌不只是会出现在变质食物种，发霉的砧板、筷子等也都会有，所以改用不会发霉的合成材料砧板和合金筷，结合洗碗机使用，可以大大提升安全性。海尔CN13还有专门的80度高温微蒸汽功能，不但消毒效果更好，更高的温度也能让烘干效果更好。
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