一、开机前先加水到规定位置。
（超声波加水要到水槽三分之二处，洗碗机漂洗水槽要加满）
二、启动加热开关，超声波池、洗碗机漂洗水槽开始加热，加热到设定温度自动停止。
三、分体式洗碗机，将需清洗餐具放入超声波池中，放的餐具多少，以水浸住全部餐具为准。（餐具要尽量散放，最好不重叠压实）。长龙一体式直接将餐具放到进口平台即可。
四、将洗洁精倒入超声波池中，然后启动超声波，根据餐具脏的程度工作5-8分钟。如果清洗量大可在保持合理水位情况下不关机连续投放清洗。
五、先打开洗碗机变频运转开关，链条转动。然后依次打开烘干开关，水泵开关，风机开关，从超声波池捞起餐具放入机器进口，摆放规整开始清洗。（传动速度一般为8-10为最佳，不能把速度开得太快，以免影响效果）。
六、出口处的工作人员戴好手套防止污染，餐具到出口平台时，应及时拾出餐具。
七、餐具洗完后，依次关掉加热开关，烘干开关，水泵开关，风机开关。打开洗碗机烘干两边侧门，排放热量，然后关掉变频运转开关，按下急停开关，断掉总电源。
八、排放池中与槽子中的污水，清理池子中垃圾。擦干机器表面污垢，保持机器整洁卫生。
九、注意：不要用水枪喷洗机器（水泵、电柜、控制线等）。
机器必须加好水后才能打开加热，启动超声波，以免空开造成设备损坏。总之，设备运行前必须先加水后开电，洗后放水前必须先关电后放水。机器运转时人体不可进入机器内部（如传动链条里边），以免造成事故发生。在设备运转过程中如果出现突发事件或者餐具捡不起可按急停开关。
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