洗碗机是每个大型酒店必不可少的餐饮设备。使用时不可避免的要用到水，长时间高温洗涤，洗碗机里很容易产生水垢。
Q:
什么是水垢？
A:
水垢（Water scale）俗称“水锈、水碱”，是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。
Q:
水垢是怎样产生的？
A:
一是我们国内大环境的问题，就是自来水的硬度很高，水中含有大量的钙镁离子。这些钙镁离子在遇热后会发生化学反应，转化为碳酸钙，也就是我们看到水垢。
另一方面是自来水中本身就有泥沙。泥沙很容易沉积在洗碗机中，这种原因导致的水垢较少。
洗碗机内大部分水垢都是由第一个原因造成的，也就是钙镁离子遇热后转化为碳酸钙，因此水垢往往堆积在温度较高的加热盘以及水箱上。而且水垢只要产生便会越积越多，必须进行清除，因为水垢的堆积会导致了一系列不良后果。
Q:
水垢会导致什么不良后果？
A:
（1）影响洗涤效果
加热盘是最容易堆积水垢的地方，而水垢主要是碳酸钙组成的，是热的不良导体，会导致水加热速度变慢，水温可能在规定时间内无法上升到指定温度，就有可能导致洗涤效果不理想了。另外水垢容易堵塞喷淋臂出水口，喷淋臂旋转是因为内部水的冲击平衡旋转的，如果有一个出水口被堵的话，将导致喷淋臂不旋转，不旋转更会影响洗涤效果，甚至有的餐具都接触不到水。
（2）耗电量会增加
由于水垢会大量堆积在洗碗机的加热盘上，会阻碍加热盘和水直接接触，又由于水垢是热的不良导体，加热盘的加热效率会大大降低，加热水的耗电会大大增加。
（3）损坏机器
水垢堆积很容易导致加热盘损坏。如果水垢大量堆积在加热盘上，加热盘部分区域接触水，部分区域接触水垢，二者的比热容不同，加热一段时间后温度也会不同，这样会导致一个加热盘不同区域的温差较大，容易损坏加热盘。
（4）损害身体健康
根据化学专家对水垢进行化学分析，发现水垢中含有多种有害重金属物质，分别为镉，铅，铁，砷，汞等。
水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，所以去除水垢对我们的健康是非常有必要的。
Q:
水垢会导致什么不良后果？
A:
（1）影响洗涤效果
加热盘是最容易堆积水垢的地方，而水垢主要是碳酸钙组成的，是热的不良导体，会导致水加热速度变慢，水温可能在规定时间内无法上升到指定温度，就有可能导致洗涤效果不理想了。另外水垢容易堵塞喷淋臂出水口，喷淋臂旋转是因为内部水的冲击平衡旋转的，如果有一个出水口被堵的话，将导致喷淋臂不旋转，不旋转更会影响洗涤效果，甚至有的餐具都接触不到水。
（2）耗电量会增加
由于水垢会大量堆积在洗碗机的加热盘上，会阻碍加热盘和水直接接触，又由于水垢是热的不良导体，加热盘的加热效率会大大降低，加热水的耗电会大大增加。
（3）损坏机器
水垢堆积很容易导致加热盘损坏。如果水垢大量堆积在加热盘上，加热盘部分区域接触水，部分区域接触水垢，二者的比热容不同，加热一段时间后温度也会不同，这样会导致一个加热盘不同区域的温差较大，容易损坏加热盘。
（4）损害身体健康
根据化学专家对水垢进行化学分析，发现水垢中含有多种有害重金属物质，分别为镉，铅，铁，砷，汞等。
水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，所以去除水垢对我们的健康是非常有必要的。
【亨泽】专业售后，值得信赖：
设备的维护保养是日常设备维护的工作，必须做到制度化和规范化，保持机器的正常运作和延长机器使用的寿命以及客户使用机器的顺畅，我们必须对机器进行每个月一次上门维护保养，以下是保养机器的内容：
1.设备检测调整、清洁、润滑、紧固件必要的机械和电气元件；
2.检查机器的外观，擦机水擦拭机身外部，内部除垢；
3.培训洗碗工的操作流程，正确引导洗碗工的操作，避免操作不当导致机器故障；
4.检查分配器药液是否正常；
5.每台机器设备必须做清洁剂浓度测试，确保清洁剂无残留，无浪费。
如有机器售后问题欢迎联系亨泽全国服务热线：400-931-5668进行咨询。
