在外面吃饭时，很多人会担心，餐具能放心使用吗？今年8月1号起，南京各正规餐具消毒企业统一使用带有1122标志消毒餐具包装，这成为消费者放心使用消毒餐具的重要识别标志。今天，中国餐饮具消毒行业又有了新动作，发布了餐饮具消毒行业1122自律标准。
此次发布的餐饮具消毒行业1122自律标准，与1994年国家出台的标准相比，增加的主要内容有：增加ATP荧光快速检测法，来检测餐具表面的清洁水平；将烷基（苯）磺酸钠残留量由0.1mg/每100平方厘米改为0.3mg每升；漂洗工艺的清洁用水标准明确指出符合GB5749-2006标准；分段检验，渣不过洗；包装膜不得印刷，使用白膜包装餐具，成品包装后进行贴标；加强车辆管理。等等。
《餐饮具消毒行业1122自律标准》起草人之一张汉杰表示，借助专业的实验室去检测其实很难普及开来，所以需要寻找一种快速有效的检测方法。通过新的ATP检测，就可以知晓有机物的含量，整个过程大概15秒就可以出结果。
新的标准调整了餐饮具的检测方法，计量方法，包装物的形式，还增加了洗碗机质量标准，公共餐饮具运输车辆装置和 管理标准。以前的国家标准中，并没有强制要求餐饮具的包装膜要使用白膜，1122自律标准从环保角度实现了突破：避免包装膜的二次污染。而怎么确保这一标准落地呢？
《餐饮具消毒行业1122自律标准》起草人之一吕先铭表示，南京市已经是1122标志的使用单位，必须要实行这个标准；如果不实行，那么就会取消企业的1122标志使用权。吕先铭表示，1122标准在南京餐饮具消毒行业覆盖率已经达到95％，江苏范围内，南京和沭阳都已经实施。虽然自律标准不具备法律效力，只是行业内的一种行规，但对企业的倒逼效应已经显现。
南京市消费者协会副秘书长曹炜表示，这个标准和国家颁布的餐消行业的标准基本一致，而且更具体、操作性更强对消费者权益的安全性保护有更好的效果。
餐饮具消毒行业原先门槛较低，导致卫生状况屡屡遭到投诉。新的行业标准出台后，将有助于提高这个行业的准入门槛，行政主管部门监管也就有据可依，非正规的小作坊淘汰出局，更好地让消费者放心就餐。
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