朋友小白乔迁新房，邀请我到他家里吃饭。
刚上班时，小白跟我一个公司，租住同一个房子，当时刚毕业手里都没有钱，天天在家做饭吃，如今买了房，却没有忘记以前的艰苦和快乐，小白决定炫一手厨艺，亲自做饭。
无聊的我决定给他打下手，做一做“墩子”。
三个人的饭菜并不多（还有小白的老婆），但是作为无辣不欢的重庆人，准备的4个菜，2个都是火辣十足的，1个辣子鸡，1个水煮肉片。
做菜动作还是很快的，不一会儿汤和小菜就先出锅了，接下来就是两个辣味十足的“大菜”了，热锅、下油，小等几十秒，感觉油温够了，下葱姜蒜，煸炒变色后，下拌好的鸡肉，鸡肉炒干水分，一大碗切好的干辣椒下锅，顿时锅里云雾缭绕。
而厨房里，也渐渐传来了此起彼伏的咳嗽声……
“咳咳，咳……油烟机开大点。”
“咳……已经最大了，咳……”
三分钟过去，连客厅里都充满了刺鼻的油烟味，面对面看对方感觉都是模糊的（嗯，辣眼睛）……
饭桌上，我问小白：“你这油烟机不是新买的么？怎么排烟效果这么差，什么牌子的？”
小白说：“是新买的啊，我也不知道什么牌子，姐夫帮忙买的，倒是挺便宜的，便宜没好货。”
吃完饭，我走进厨房，想看看究竟什么牌子的抽油烟机这么差。但让我奇怪的是，油烟机的牌子并不差，而且是国内数一数二的品牌。
难道是坏的？
充满疑惑的我仔细检查了一遍烟机，终于发现了问题。
原来，烟机的最大排烟量仅仅只有15m³/min。
要知道，小白的厨房接近10㎡，而且有个大窗户，通风也很好，在这种情况下，至少要买18m³/min排量的烟机，而在重庆这种做菜经常爆炒的城市，这么大的厨房，买个20m³/min的才能满足各种烹饪需求。
找到了原因，但烟机已经买了，而且是新的，自然也没法马上就换了，作为朋友，我心中有些自责，毕竟我对这个行业还是有一些了解的，只不过当初听小白说，装房子的是他姐夫，也是个老师傅了，所以没有多问，没想到刚住进来，就发现这种问题。
所以，在这里也跟大家分享3条选择抽油烟机的基本原则：
1、购买品牌烟机：
我这里说的品牌不是单指大品牌，而是在正规商场都能看到的品牌，如果小城市没有大商场只能在门市购买的，要上网核对品牌真伪，毕竟，现在市场还是有很多不良商家仿制的品牌烟机。
2、看厨房大小
选择烟机一定要看烟机的排量大小，结合厨房面积大小进行选择，凡是正规品牌烟机，都有使用面积的大小建议，这个问一问烟机销售员就知道。
3、看烹饪习惯和环境
如果经常爆炒，所做的菜油烟很大的话，要适当买排量大一些的烟机，另外，如果厨房有多个门窗的，也要适当买排量大一些的烟机。
好了，今天就分享到这里，大家有什么不同观点或建议的，欢迎留言。
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