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有一种“大生意”，在厨房里。
老板电器是厨电行业大军的一员，这条路上，同行的还有：方太、帅康、华帝、美的、西门子、海尔、万家乐、樱花.....
什么是厨电？大致包括几类产品，吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、电磁炉、微波炉、电饭煲等等，你在厨房里使用的电器类产品，这类产品扎根于厨房，且产品线还在不断拓宽和延伸。
近几年，越来越多的人开始意识到厨房里蕴藏着大生意，再加上国内市场潜力远高于世界大多数国家，这块肥肉的诱惑，让很多知名企业杀入厨电领域，包括外企。但是，在细分市场领域，真正折腾出一番天地的并不多，老板电器和方太算是其中最大的两家。
如果从时间轴来看，老板电器成立至今已经走过38个年头，说来话长，老板集团前身为浙江省余杭县博陆公社红星大队五金厂，属于村办集体企业，1979年4月成立，1991年，更名“杭州老板电器实业公司”，1999年9月，老板从集体企业转制为有限责任公司。
2010年11月23日，老板电器在深交所挂牌上市。无论是上市前还是上市之后，老板电器的业绩都很亮眼。
用一串数字来还原下老板电器的发展：上市7年，市值385亿，增长近10倍，2016年营收58亿，净利润12亿，101家城市分公司，2650家门店，平均每天收入1589万......
既然提到数据，亿欧翻阅了老板电器上市以来公布的财务数据，梳理出2007-2016年以来的数据，先一睹为快吧。
通过上图不难发现，无论是营收还是净利润，老板电器都是一路高涨，尤其是2016年，净利润首次突破10亿元，如果将时间倒退10年，估计谁都没想到，厨房还能干出这么大一番事业。
与此同时，亿欧家居按照不同产品类型来拆分出具体业绩，以此来对比出收入结构，通过上图，我们发现，老板电器的三大主营业务分别是：吸油烟机、燃气灶、消毒柜。三大主力产品业绩占据总业绩的90%的比重。
2016年财报显示，截止2016年底，主力产品吸油烟机零售量、零售额市场份额分别为17.11%、24.65%，燃气灶零售量、零售额市场份额分别为15.37%、22.60%，均持续保持行业第一。嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽炉、嵌入式微波炉均位列行业第三。
人怕入错行，女怕嫁错郎。从宏观角度而言，老板电器的崛起，一定程度上是沾了中国城镇化率的光。根据国家统计局的数据显示，从1978年开始，我国的城镇化率从17.92%到2016年的57.35%，也就是说，几乎每年都会增长一个百分点，因为城镇化每增长1个百分点的背后，都会产生极大的市场需求，这无疑是厨电行业最好的催化剂，同时，也给予了厨电企业历史性的机遇，所以，这就不难理解，为什么老板电器的业绩一路飙升了。
从企业自身角度而言，如何把握好机遇和趋势也很重要，老板电器2010年上市的招股说明书里明确提到，募资的主要用途是新增15万台吸油烟机技改项目、年产100万台厨房电器生产建设项目、研究中心建设项目。由此可见，募资的大部分用途是用于扩大产能，恰好，当下热议的“消费升级”，老板电器在2010年的招股说明书里就曾提到过。
如果有人觉得厨电的生意，在科技感方面，不及白色家电和黑色家电高，那就真是OUT了，厨电同样是一个需要在科研方面投入大量费用的行业，因为无论是吸油烟机、燃气灶、还是消毒柜，都需要技术不断迭代升级创新，以油烟机为例，如何将油烟机的体积越来越美观的基础前提下，增大排风量的同时，并且降低噪音？对于企业来讲，这并不是一个很容易攻破和解决的问题，产品性能的改观背后需要集烟、排风、油路三大系统的支撑。
而且，对比白色家电和黑色家电行业，厨电行业整体增速依然还会保持很好的增速，而且厨电行业目前整体毛利均高于40%，比白色家电和黑色家电都可观一些。
再者，行业竞争激烈，很多研发出来的标准都是远高于国家标准的，还以油烟机为例，国家规定的风量指标是7m³/min，然而现在的主流产品的风量都在17m³/min，没有大吸力的性能，都不好意思出来宣传，类似的问题还有很多，在其他厨电产品，也会面对。当然，这就需要企业动脑筋去研发创新，尤其是技术不成熟的阶段，需要很大成本投入去刷新技术。
在厨电行业品牌集中度越来越高的趋势下（市场排名前10的企业占据超过80%的市场份额，）这也就意味着，现在想从0开始进入到厨电行业，如果没有技术创新的支持，几乎没有太大想象空间。
老板电器自上市以来，除了产品技术创新外，也在不断进行模式创新，2012年，全球首个有机形态厨房文化科技体验馆——“厨源”落成，简单解释下厨源，厨源是一家致力于打造了一个集烹饪文化，精湛科技、未来厨房趋势等多位一体的体验空间，在2016年财报中显示，已经新建与改造89家“厨源体验店”。
老板电器走过了38个年头，也迎来了的父子交班模式，董事长任建华也已经将重要的接力棒交到自己儿子任富佳手中，对于新一代掌舵者，同样需要面临市场的激烈竞争，整个厨电行业，老板电器虽然现阶段领先，但是后面的方太一直穷追不舍，在市场上也有相当大的市场份额，也算是其最大的竞争对手，除了方太之外，厨电行业还有很多巨头企业进入，比如临近的家电行业。
再加上其他配套型品类，老板电器并不是市场领导者，在接下来一段时间，市场必将风起云涌，围绕厨电行业的“品类厮杀”更加激烈。
有时候，我们真的需要回归实业或者产业创新的思维，等待他们的是未来的大机会，更多的基于渠道下沉能力、产品研发、智能制造、技术创新等多维度的系统化竞争。
最后再总结一句，千万不要先看几平米的厨房，这里面蕴藏的生意真的超乎我们的想象，这将有可能创造出百亿级、甚至千亿级的大公司。
本文作者鲁红卫，亿欧专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。
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