麦当劳一直是小朋友的最爱..连我也很喜欢去..
十几年前麦当劳也是我进修的好地方.我常常会点一杯冰咖啡.一份小薯条..
然后找一个角落一边看书.作帐..可以打发很多时间..顺便观察一下人生百态...
在那里面有免费的冷气可以吹.还有干净的厕所可以用.真的非常方便..
哇...写到这里忽然好怀念那些在麦当劳混日子的点滴...
这个故事那要扯...嘛嘎那<管>勒...一只长长...哈...
算了啦...老人家见说说过去...
前些日子在网上那里看到这个鸡块.没想到这么简单..乔到时间也来玩一下..
这才是真正的麦克炸鸡块，一口咬在嘴中，外酥里嫩，吃得真过瘾！
鸡胸肉(去皮)约720克~蛋一颗~面粉(喝汤的汤匙)一大匙~
盐适量~白胡椒粉~黑胡椒粒凭个人喜好适量~
做法:
1:鸡胸肉洗净用纸巾拭干水分后,去掉筋膜与杂质~(软骨.小碎骨取干净)
2:在鸡胸肉上多划几刀后切小块~再剁成鸡绞肉般
(这时要化悲愤为力量~2把菜刀齐剁~~~哈~左手还是比右手无力啦2-3分钟就剁好了)
看完网上的做法我就一直想要偷吃步.不想跺鸡肉..
于是自作聪明的把我的鸡胸肉用果汁机快速打一下.没有打成泥啦.就碎了就好...
再用菜刀给它补几下.表示我也有剁碎...
再把材料加下去搅拌均匀...
把所有材料分成三粉..
分别卷成肉条...丢到冷冻让它成形...
要吃的时候再拿出来切成约一公分宽的大小.
裹上面粉就可以油炸了...
我用平底锅的油不多.盖不过鸡块..感觉鸡块上面的鸡汁一直跑出来了...
看吧..我炸的比较丑啦..因为不想用太多油.就炸的不好看了...但是自己做真的很快..
家里有小朋友的妈妈都可以自己做.让小朋友吃得过瘾...
等一下再来报告试吃心得...
那天我买了一个南瓜....
上次有格友教我要挑那个南瓜的<蒂头>比较干的.就是有<消水>了.就会比较好吃...
结果~~你们看..这个蒂头干扁扁的...切开的南瓜颜色不太一样ㄟ..很深..
这个南瓜应该是摘下来放很久了.所以它的甜份已经转化完成了.(就是熟成了).
有没有像<蜜苹果>那样有一层<蜜汁>的感觉...看起来应该会很好吃...
看我用电锅把它蒸一蒸....
摆到盘子来看得更清楚..有没有觉得它好像被糖蜜过. ..甜滋滋的...没错...它真的好吃多了...
简单炒个咸蛋.再把它拌一拌..清爽不油腻的咸蛋蜜南瓜...
我家的晚餐~~
有看到一小锅黑噜噜的鲁肉汤吗?.下一篇会用掉..敬请期待..
好了~~回到主题来说说这个鸡块....
我觉得可能我用的是仿土鸡的鸡胸肉..它的肉质比较Q..所以做出来的口感有点硬..?
我印象中麦当劳的鸡块比较软..虽然有肉味却没有吃到肉.有一点粉浆的感觉~
还是我自作聪明用果汁机把那个鸡胸肉打过头了..打柴了..??
再加上我在炸的时候用的油很少.盖不过鸡块...所以一边炸感觉鸡块的水分一直跑出来.
所以吃起来没有" 揪西"...??嗯...下次再来用肉鸡试试看好了...
不过~~沾着那个泰式的鸡酱还不错吃呢...
