很多人认为经过榨汁机榨取出来的蔬菜汁没有营养，还不如喝白开水，这是真的吗？蔬菜汁的营养含量和蔬菜相比到底如何呢？今天我们就一起来看看吧~
问：蔬菜汁没有营养是真的吗？答：事实并非如此，蔬菜汁是含有营养成分的。 和直接吃蔬菜相比，喝蔬菜汁反而会提高身体对番茄红素和胡萝卜素的吸收率。另外，钾和镁等矿物质的含量不管是蔬菜汁还是蔬菜，两者的含量几乎不变。
答：蔬菜汁确实和水是不一样的，而且有营养物质。但是和蔬菜相比，在榨汁的过程中，维生素C和膳食纤维等会遭到破坏而减少。 如维生素C、叶酸等易溶于水，不耐热，榨成蔬菜汁后含量会比蔬菜更低。
问：蔬菜汁的好处有哪些答：与直接吃蔬菜相比，番茄红素吸收率是平常的3.8倍，β-胡萝卜素的吸收率提高了1.5倍。 这些物质具有很强的抗氧化作用，可以保持血管柔韧、抑制黑色素产生，保持皮肤紧致。 所以注重保养或者皮肤衰老的人群可以多喝些蔬菜汁。
答：蔬菜汁的吸收率虽然会提高，但是营养成分会比加工前少，所以最好不要把它和蔬菜看成同一种东西。在这边小编还是建议将蔬菜汁作为膳食补充物质，作为蔬菜的辅助来对待。
什么样的人推荐喝蔬菜汁答：蔬菜汁制作方便简单，如果平时工作繁忙，没有时间吃饭或者吃不够蔬菜,可以喝蔬菜汁来补充身体所需物质。
答：可以每天喝啊，最好每天喝200毫升。 另外，一些蔬菜汁饮料含有大量糖，要少喝。
什么时候喝蔬菜汁效果最佳答：任何时间都不影响，但早上喝，更容易被人体吸收。 另据研究报道称，饭前30分钟喝蔬菜汁的话，血糖的上升会比平常更加缓慢。比较担心血糖的话，最好在早饭的前30分钟喝蔬菜汁最好。
