很多人都喜欢吃新鲜的水果，因为这些水果不仅口感好，还可以补充一些身体所需的维生素。有些人不仅喜欢吃水果，还喜欢喝由水果榨成的果汁，很多家庭都备有榨汁机。但有一个说法是，富含VC的水果，并不适合榨汁。
其实这个说法是有一定科学依据的，因为果汁的营养远远不及新鲜的水果，而且普通家庭的榨汁机无法达到真空的状态，水果中的成分就会发生氧化，从而导致其中所含的维生素流失。
而且选择榨汁，新鲜水果中所含有的膳食纤维就被丢弃，从而无法起到控制血糖以及预防癌症的作用。所以有专家建议，除了牙不好以外的人，最好选择吃新鲜水果，而不是喝失去了一些营养价值的果汁。
同时，还要考虑榨汁机的卫生以及果汁的食用期限。榨汁前后，都需要清洗榨汁机，以保证所榨果汁的卫生。酸度高的果汁可以存放一天左右，但低酸度的果汁最好现榨现喝，尤其是苹果汁和葡萄汁。
果汁最好放在两餐之间饮用，不要在就餐时喝果汁。而且并非所有人都能喝果汁，肠胃不好的人要少喝，血糖异常的老人最好不要喝，小朋友不要过量的喝，小朋友更适合吃新鲜水果，这样还能够练习咀嚼。
喝果汁远远不如吃新鲜水果来的健康。新鲜水果中除了富含维生素，还含有不少的膳食纤维，可以有效的刺激肠胃蠕动，促进排便。而果汁的榨取过程中，已经抛弃了新鲜水果中的膳食纤维。同时，吃水果还容易产生饱腹感，但喝果汁却会让人在不知不觉间摄入过多的糖分和热量，会增加患病的几率。
但也有些特殊人群只能喝果汁，而不能选择新鲜水果。6到12个月大的婴儿以及术后恢复的人群，喝果汁比较好，因为这部分人群，无法消化新鲜水果中的粗纤维。要注意的是，每次果汁的饮用量最好不超过250毫升。除了这部分人群之外，最好选择新鲜水果。
果汁属于辅食，不适合让6个月之内的宝宝喝，否则就是过早的添加辅食了，不利于宝宝的身体健康。因为6个月之内的宝宝肠道还未发育完全，喂果汁容易发生过敏现象，还会增加肠胃的负担，引发消化不良。
富含VC的水果，并不适合榨汁，除了小部分的特殊人群之外，最好选择吃新鲜的水果。
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