文/悦妈厨房
孩子老挑食不爱吃饭，想必这个问题有许多的家长都会遇到，当然了，我家孩子也不例外，总是各种挑食，尤其不喜欢吃带绿叶的蔬菜，无论做得多美味，我家女儿就是不肯吃，为了这个问题可把我给愁死了。
要说我这当妈的可真是太不容易了！每天为了让孩子能够多摄入一些蔬菜的营养，我可真花了不少心思呢！平时不管多忙，一天我准会做三到五个菜，基本都是两荤三素，就为了想让孩子多吃点蔬菜，尽量做到营养均衡，只要孩子愿意吃再麻烦我也觉得值了。
今天早上把孩子送到学校，回来的时候路过菜市场，走进去在市场里转了一大圈也不知道要买点啥好，最后我就每样菜都挑选了一些带回来。
虽说我家闺女很挑食，不过有一样食物她从来都不挑，哪种做法她都爱吃，就是市面上卖的各种菌菇，只要是菌菇类的食材女儿都很喜欢吃，所以，每次去买菜我都会带一些回来做给她吃。
想必很多人都知道，凡是菌类的食材，营养价值都很高，比吃大鱼大肉强多了。比如说平菇，它的营养价值就很高，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。另外，平菇中含有18种氨基酸，而且其中有8种是我们人体自己不能合成的，对于增强抵抗力等方面，它都有着不可取代的独特功效！
现在已经进入秋天了，给孩子做菜，营养一定要跟上。所以，今天我就跟大家分享一道“炸蘑菇”的做法。这款美食是将蔬菜、鸡蛋、面粉三种食材搭配在一起制作而成的，这样炸出来营养更全面又美味好吃，是特别不错的一道小菜，大人孩子都爱吃，口感酥脆咸香，既可做零食也可当早餐吃，味道超级棒！吃起来特别酥脆，香喷喷的。秋天我家女儿最爱吃这早餐了，一盘成本才5元，营养又美味，比大鱼大肉还好吃，做法入料超简单，最关键的是特别实惠，5块钱的食材就够一家人吃了。小伙伴们不妨也试试这种吃法，真的特别香哦！下面把详细的做法呈上，如果喜欢的话可以先收起来。
食材：平菇适量
辅料：新鲜菠菜4根、鸡蛋2个、普通面粉200克、盐1勺、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、食用油适量
步骤方法：
第一步~
我们把买回来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵再淘洗干净备用。
第二步~
取锅烧水，待水开再把洗好的平菇倒入锅里焯煮两分钟左右，充分煮好之后捞出控干水分，放凉后再用手把蘑菇里多余的水分挤出来。
第三步~
接下来我们把菠菜摘洗干净，然后同样放入开水里，给它焯煮一分钟左右，煮好后捞出倒入榨汁机中打成菠菜汁备用。（煮菠菜的时候可以用刚才煮过蘑菇的开水来煮哦，这样就不用再另外烧水了。）
第四步~
取出一个合适的碗，然后往碗中倒入200克普通面粉，再打入两个鸡蛋，用筷子充分搅均匀。
第五步~
接下来我们将之前准备好的菠菜汁倒入碗中，再加入少许的食用盐调成细腻无颗粒的面糊状。（温馨提示：制作这一步时要控制好菠菜汁的量，调好的面糊不能太稀，以免挂不到蘑菇上。）
第六步~
把之前焯过水的蘑菇倒入面糊中拌均匀，让每一块蘑菇都能挂上面糊。
第七步~
取锅烧油，锅里的油尽量多倒一些，待油温烧至六成热时再转成小火，然后把挂上面糊的蘑菇夹入锅中慢炸，注意不要让蘑菇块粘到一起。
第八步~
炸至蘑菇的表面金黄酥脆即可捞出锅，如果喜欢吃更酥脆，可以再多炸一会。（炸蘑菇的时候一定要全程小火慢炸，不然容易炸糊了）
第九步~
蘑菇炸好盛出锅装盘，最后根据自己的口味撒上椒盐粉，或者孜然粉拌匀，就可以开吃了。这样做出来的炸蘑菇表面有一股蛋香的味道，咬上一口蓬松酥脆，里面的蘑菇肉劲道有嚼头，让人越吃越想吃，孩子大人都特别适合吃哦。
这样搭配炸出来的菜特别的清香，我家女儿最爱吃这早餐了。悦妈把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也做一份给孩子们尝尝吧。
这里是悦妈厨房，今天的内容就跟大家分享到这里了，以上就是炸蘑菇的制作方法，大家要记得收藏起来哦！如果您还有更好的建议，欢迎在评论区留言，你的每一条留言我都会回复！
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