如果你是喜欢喝果汁的人，并且喜欢自己DIY的话，你一定常看到这句话：可使用搅拌机/破壁机/榨汁机/原汁机将食材处理完毕，内心顿时？？？怎么会有这么多机？这些机都有什么区别？我家那个到底能不能用？三种机型看起来大致一样，但是口感、适用食材都有所区别，今天，小编手把手教你如何区别这三种果汁机~
1、榨汁机
传统榨汁机采用旋转式刀片快速切割水果，并利用离心力把果汁甩到特定的收集器中，将果汁从纤维物质中分离出来。也就是说，榨汁机=果汁
榨汁机会把果汁和果肉残渣互相分离，出的是纯水果的果汁，颜色清透，过滤了食物颗粒，看起来通常是这样的：
而通常榨汁机功能较为单一，只能用来榨果汁，过程会因为氧化造成一部分的营养浪费。
2、搅拌机
搅拌机是果汁机中最常见的，它的原理很简单，就是用旋转刀片将各种蔬菜水果坚果绞碎混合在一起，不分离食材汁渣，也就是说，搅拌机=果昔
搅拌机做出来的东西，准确来说还不是果汁，更准确的说法是果昔，还能够明显感受到纤维物质，像以下这种质地的：
搅拌机能做的事不仅限于果昔，它还可以做冰沙，绞肉，做豆浆，把干货磨成粉。但是由于搅拌机一般功率较低，无法研磨坚硬的食材如冰糖、冰块等，强行研磨硬物可能导致刀头豁口，小朋友们大概都喜欢肯德基的土豆泥，这个超级简单的，用搅拌机在家可以天天吃上的。
3、破壁机
下面我们则要引入搅拌机类型中，另一位新晋网红，它的名字听起来就更厉害了。破壁，是破细胞壁的壁。破壁机内置了超高转速的电机，转速25000转/分以上，配合坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，因此称破壁机。
也就是说，破壁机=果泥 豆浆 米糊 冰沙 ......破壁机打出的果昔呈泥状，几乎感觉不到颗粒，横扫一切块状果蔬。集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能。
老人爱喝的豆浆、养生米糊、鱼汤，小朋友爱吃冷制奶昔、果汁、冰沙等的小食，养生爱好者还可以用来研磨当归、三七等药材，破壁机相对榨汁机、搅拌机功能更全、食材搅打得更细腻，营养价值更好。
那么如何选购呢？我们先来看看他们各自的优缺点：
榨汁机
优点：价格便宜、成品新鲜、并可以根据自己的爱好调整饮料成分。
缺点：会分层，成品的营养成分有所损失。
搅拌机：
优点：保留了食物纤维,是制作材料好帮手，豆浆/绞肉/制作辣椒粉都不错。
缺点：噪音大，机身容易发热，需要间歇性工作/清洗困难。
破壁机：
优点：口感细腻,营养价值高；并且因为它的超高转速，功能丰富
缺点：价格略高
说了那么多你知道自己该如何选择适合自己的机器了吗？
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