榨汁机完全可以榨豆浆。
1 榨汁机主要是榨水果汁,豆子其实和水果是一样的,只是豆子硬度比较大,豆子在进入榨汁机之前必须先泡一断时间,保证豆粒泡胀变软。泡好以后放在榨汁机配的滤网里,加水打,然后上锅煮沸,这样就能打出可口的豆浆了。
2 必须注意的是,最后还要到水200ml左右,直到把榨汁机内的豆浆流完。现在的豆浆还不能吃,须把豆浆放入锅中煮熟才行,等它在锅中沸腾时,立即关火,视个人喜好加糖或加咸的。
方法/步骤
选用颗粒饱满的大豆,将大豆用适量清水侵泡8个小时左右,冬天可适当延长时间,直到大豆膨胀,无凹陷。
把泡好的大豆清洗干净后倒入电饭煲中,加入大豆高度2倍的清水,把大豆煮熟,直到大豆手捏成粉。
把煮熟的大豆取两量杯倒入榨汁机的搅拌杯中,然后加入10粒生花生,以提高豆浆的口感,去除豆腥味。剩下的大豆可以放入冰箱冷藏,以备下次使用。
用量杯向搅拌杯中加入6-7杯清水,把搅拌杯与榨汁机固定好,用高速搅拌成豆汁。
把豆汁倒入电饭煲中煮沸,边煮边搅拌,以免糊锅。中间加入5颗粒冰糖,冰糖可根据自己口味适当增减。
大功告成,一碗香喷喷的豆浆就新鲜出炉了,喝一口香甜可口,醇厚延绵。口水是不是流出来了,赶快去自己做吧。
END
注意事项
大豆必须饱满、亮泽,否则影响豆浆的口味。
大豆必须煮熟,否则有豆腥味。
加入花生,使豆浆口感香醇滑腻。