苹果在塑料袋里油油的（苹果在冰箱里放了2个月没水分了）

应该是苹果自身产出来的，不是人为的加上去的。有这种油状物在表面的苹果是在密闭的空间里存放时间久了。应该是一些化学反应吧。例如苹果本身可以散发乙烯，如果长时间的放置估计有乙醇产生，那么一定条件下二者可以缓慢的生成乙酸乙酯，一种油状的东西。但是表面的那种蜡状的东西应该是植物自身产生的保护自身的表皮物质，对身体无害。