卖的苹果干为啥是软的（苹果烘干后还是软的为什么）

苹果干是由苹果鲜果去皮后切块或片，经过晒干或烘干后制成。苹果干之所以是软的是因为苹果含糖量特别高，在苹果失去水份后果肉里含有糖份，所以比较软，不能晒的特别干脆，其实不只是苹果干，像桃干，地瓜干之类的都是软的，不可能太干。