为什么苹果的果胶最多（苹果的果胶在苹果皮还是肉里）

这是因为水果里含有一种特殊的物质——果胶，它能够帮助人们消化，是一种水溶性膳食纤维，可以被直接使用。果胶在水果未成熟或刚成熟时含量最高。尽管所有植物都包含一定数量的果胶，但柑橘类水果，苹果和杏提供的果胶最多。