苹果切块怎么防止氧化（切的苹果怎么才能防止氧化）

苹果切块后容易氧化变色，影响口感和美观度。为了防止氧化，可以在切好的苹果块上撒上少量柠檬汁或白醋，轻轻拌匀，然后用保鲜膜紧紧包裹住，放在冰箱里冷藏即可。

柠檬汁或白醋中的酸性物质可以阻止苹果中的酶的活性，减缓氧化速度，从而延长苹果的保鲜期。注意每次取用时要及时封好保鲜膜，避免空气进入。

食盐:先在凉水里加食盐,再将水淋到苹果切面上,可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。

2.

保鲜膜:将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中易氧化物质被空气氧化,达到保鲜作用。

3.

真空袋:将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,能延长保鲜时间。