拔丝苹果的家常做法王刚（大厨教你拔丝苹果的家常做法）

材料

苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍

1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

原料

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苹果 (400克)

油 30毫升

糖 30克

1/把切好的苹果倒入。油锅里。

2/翻炒。

3/直到苹果炸黄色，有点软了，盛出来。

4/锅里留一点油，把糖倒入。

5/不停的翻炒。

6/直到糖化成水样。

7/把苹果倒入锅里，关火。翻两下。即可！

8.美味又好吃的拔丝苹果的家常做法王刚完成开吃了。