可以通过以下步骤进行检测：
1. 确认充电器和充电线：首先需要确认所使用的充电器和充电线是否为原装配件，可以通过查看产品包装盒、充电器和充电线的标识等方式进行确认。
2. 连接充电器和设备：将充电器插入墙壁插座，然后将充电线连接至设备的充电接口。
3. 查看充电速度：启动设备并开始充电，观察充电速度是否符合苹果官方的20W快充标准。如果充电速度较慢，可能是充电器或充电线存在问题，或者设备电池老化等原因。
4. 使用苹果官方检测工具：苹果官方提供了一个名为“USB Power Delivery Tester”的检测工具，可以通过该工具检测充电器和设备之间的通信是否正常，以及充电速度是否符合标准。
要检测苹果原装充电器20W快充头的真伪和性能，可以采取以下步骤。
首先，检查充电器的外观，确保标志、字体和颜色与正品一致。
然后，使用充电器充电设备，观察充电速度和效果。真正的20W快充头应该能够快速充电设备，并且不会出现过热或其他异常情况。
此外，可以使用专业的电子设备检测工具，如电压表和电流表，测量充电器的输出电压和电流是否符合规格。
最后，可以通过苹果官方网站或官方授权的渠道查询充电器的序列号，以确认其真实性。
