煮熟的苹果还是会升糖的，煮熟的苹果最多可以当副食吃，而且吃多了容易升糖。苹果含有苹果酸，奎宁酸，柠檬酸等多种维生素及微量元素，煮熟后的苹果其它营养成分会流失，但是糖份不会，还是会保存下来，而且吸收起来更容易，其中糖份可以引起血糖的波动。
煮熟的苹果糖分反尔变低了，口感也酸了
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