南瓜小米粥为什么会涩（小米南瓜粥千万不能乱喝）

原因应该就是食材问题，如果南瓜没有成熟就被摘了，里面的果酸比较多，口感不好，煮出来会发酸的，还是可以吃的。其次南瓜本身有丰富的维生素C及胡萝卜素(即维生素A)，其果实、花、种子、叶子都有药效，淀粉多，煮食后仍含丰富的维生素C。

解决办法：有人说放点儿碱面熬一熬，说实话虽然可以去掉些许酸味；也可以加冰糖和白糖一起煮，但个人建议还是倒掉吧。

不应该啊？你是不是南瓜没煮熟？涩是不是南瓜腐败变质了？南瓜小米粥是养胃的，有温补的作用。南瓜能润肠。

南瓜小米粥比较适合于一些脾胃虚弱，身体免疫力下降，肠胃功能紊乱的人群。每天适当的喝点南瓜小米粥，可以健脾和胃，补气养血，有利于身体的健康，增强人体的免疫力，南瓜中含有的营养物质是比较丰富的，有维生素C，多种矿物质和膳食纤维，小米中含有蛋白质，碳水化合物和多种矿物质，可以帮助食物的消化吸收，促进肠胃的蠕动，预防便秘。