玉米面三百克,用开水全烫了放凉,加入五克酵母粉,五克白糖,二三克小苏达,加三百五十克水搅匀,然后加入三百克小米面,四百克白面,十克豆面搅成穗状和成面团,放在三十五度桓温环境醒发三十分以上,即可以分剂揉搓馒头。(面和软一点可用蒸混和面发糕)
玉米面和小米面相等,玉米面和小米面占百分之五十,白面占百分之五十合起来用发酵粉和面,发面时用温热水和4小时后柔面,二次发酵后上锅蒸30分钟,焖5分钟出锅就好。
玉米面三百克,用开水全烫了放凉,加入五克酵母粉,五克白糖,二三克小苏达,加三百五十克水搅匀,然后加入三百克小米面,四百克白面,十克豆面搅成穗状和成面团,放在三十五度桓温环境醒发三十分以上,即可以分剂揉搓馒头。(面和软一点可用蒸混和面发糕)
玉米面和小米面相等,玉米面和小米面占百分之五十,白面占百分之五十合起来用发酵粉和面,发面时用温热水和4小时后柔面,二次发酵后上锅蒸30分钟,焖5分钟出锅就好。
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