小米捞饭怎么焖能粒粒分开（小米捞饭的正确方法）

小米捞饭想要粒粒分开焖法如下

1，浸泡小米，(目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性)

2，小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次

3，把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右

4，10分钟后，再次把水倒掉，留下小米备用

5，煮小米，要遵循“开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底

6，锅内放入足量的水，大火烧开

7，A部分泡好的小米放入开水锅中

8，用勺子将小米朝一个方向搅拌三次

9，盖好锅盖，大火再次把锅烧开

10，打开锅盖，用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次

在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅，同时倒入洗好的小米。

随后倒入刚好没过米表面食指第一关节的高度的水，并以500克米配1毫升醋的比例加入适量的醋。

然后再滴几滴油，搅拌均匀。使焖出的米饭粒粒分明。

大火煮开，小火煮大约7、8分钟，焖2分钟，这样煮熟的小米饭底部会产生一层薄薄的锅巴。如果不希望产生锅巴，则把小火煮的时间缩短为5分钟。