主料
小米 适量
面粉 少量
芝麻 若干
鸡蛋 一个
辅料
水 少量
淀粉 少量
步骤1
小米洗干净，放少量水，上锅蒸十分钟左右。蒸好的样子就是这样的。放凉备用
步骤2
凉小米加一个鸡蛋少许面粉。也可以加一些黑芝麻增香
步骤3
把所有材料揉成面团就可以了，不要用力。太软不好成型。
步骤4
揉成的面团分成几个小计子，有利于擀平。擀的时候要适当放一些淀粉，因为小米成型后很粘
步骤5
把面团擀成薄片像上面这个样子，然后用刀切成小块
步骤6
起锅烧油，油热下切好的锅巴。小火翻，炸至金黄色
步骤7
炸好洒上一些调味料，我用的是奥尔良烤翅料稍微有点辣。直接装入容器
食材：陈小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄干：25g、麦芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：适量。
制作方法：
1、陈小米用冷水浸泡4小时左右，之后淘洗4-5次直到水逐渐变清澈~沥干水分备用。尽量淘洗掉表面的淀粉，这样炸的时候更容易颗粒分明！
2、锅加适量油，烧到8成热以上，最好是观察到油有冒烟。下入少量的陈小米，大火快速炸至小米浮起，捞出。
3、少量多次，高火快炸，这样炸好的小米很酥，颜色也金黄漂亮！都炸好后吸油备用~
4、另取锅，放入花生，核桃碎，腰果，瓜子仁小火煸香。这一步最好花生和核桃一锅，另外两种一锅。因为花生核桃煸好晾凉后需要去皮~可以不用去的很干净，保留一部分红色深黄色的花生核桃皮最后出来的成品颜色更丰富~
5、全部煸好后跟小米混合，放入葡萄干搅拌均匀。
6、锅中放入麦芽糖和白糖，放水，小火加热至白糖融化后开始搅拌，一直加热到120度关火。拌入混合好的小米和果仁。
7、盘中抹油，趁热放入裹好糖的小米等，趁热整型。
8、摸着还有些许余温时切片，凉了就可以开吃啦！
