黄小米和油小米有以下不同点：
1. 外观特点的不同：黄小米颜色较淡，颗粒较小，表面光滑；油小米颜色较深，颗粒较大，表面有些粗糙。
2. 含油量不同：油小米含油分较高，一般为18%~24%；黄小米含油率低于油小米，一般在13%左右。
3. 口感不同：由于油小米含有较高含油量，因此口感较香、细腻、滑润；而黄小米口感略淡，但口感也很好，普遍认为黄小米略带一点甜味。
4. 用途不同：油小米多用于制作糕点、月饼等食品，由于它香气浓郁、口感丰富，因此适合做甜食；黄小米则更适合作为家常的米饭，包括做粥、炒饭等。
5. 价格不同：由于油小米含油量更高，因此一般油小米价格会比黄小米价格稍贵一些。
需要注意的是，黄小米和油小米虽然存在一些不同，但它们的基本特点相似，都是人们喜欢的基本食材之一。豆麻饭中有用到黄小米，有时也会添加油小米，各有不同口感和风味。
1、品种不同
小米和黄小米在没有脱壳之前，它们名称都是不一样的，谷子的颗粒小，去皮以后就是小米，糜子的颗粒大，磨米去皮以后俗称黄小米，二者完全是两个不同的品种。
2、做法不同
黄小米由于它的特性，一般被用来做粘豆包，汤圆，黄米糕，油炸糕等食品，还可以在煮粥的时候放一些使米汤喝起来更加黏稠，但小米比较耐饥，在北方也有着举足轻重的地位，大多用来蒸饭、小米南瓜粥、小米锅巴等。
