小米辣蘸水的做法王刚（湖南小米辣蘸水做法教程）

用料：小米椒500克，盐适量，糖适量，蒜蓉适量。

1、小米辣洗干净，晾干备用。

2、大蒜剥皮，小米辣切头。

3、小米辣和蒜头分别放入绞肉机打碎，如果自己手切记得带上手套。

4、锅里倒多点油，先放蒜蓉炸到香味出来。

5、再放入小米辣和适量盐和糖，喜欢芝麻可以加去少许，中火煮开后转小火煮约3分钟，过程需要不停轻轻搅拌。

6、鲜香麻辣的蒜蓉小米辣椒酱就做好了。

1.

切小米椒和香菜,用大蒜压榨机将大蒜压碎成蒜泥,用剪刀把干辣椒切成斜丝。

2.

锅里放油,把干辣椒丝放进去,放三分之二的蒜蓉进去一起炒,把剩下的三分之一的大蒜和辣小米放进碗里!

3.

将炒好的材料倒入碗中,加入胡椒油,贴上辣椒粉,放上酱油和香菜,然后舀上一勺牛肉汤拌匀即可