五花肉蒸小米饭的做法（五花肉蒸米饭的正宗做法）

1、先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2、买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3、分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4、上蒸笼蒸一个半小时就可以了！

步骤1：小米提前4个小时浸泡；

步骤2：肉切成片；

步骤3调料备好；

步骤4五花肉切成片加入调料腌制30分钟；

步骤5小米沥干水分拌进肉里；

步骤6一个土豆去皮切成片铺在盘子里；

步骤7拌好的肉片儿放在土豆片上放进开水的蒸锅里大火蒸30分钟；

步骤8撒上葱花就可以吃了；