1、先把小米用水泡三天(冬天要泡三天,夏天泡两天)!等泡涨后用清水搓洗干净,要多洗几次!把水倒掉小米沥干!
2、买带皮的五花肉,把肉洗干净切片,再到肉里加几片姜.葱节.白酒(一小勺),盐少许!搅拌均匀腌制半小时!再到肉里加白糖(糖可以根据个人喜好添加)
3、分别把每块肉裹上小米,一块一块的竖着排列在蒸碗里,最后把剩下的小米撒在上面!
4、上蒸笼蒸一个半小时就可以了!
步骤1:小米提前4个小时浸泡;
步骤2:肉切成片;
步骤3调料备好;
步骤4五花肉切成片加入调料腌制30分钟;
步骤5小米沥干水分拌进肉里;
步骤6一个土豆去皮切成片铺在盘子里;
步骤7拌好的肉片儿放在土豆片上放进开水的蒸锅里大火蒸30分钟;
步骤8撒上葱花就可以吃了;