起中和作用。无论是小米面还是小麦面,面在发酸过程中都会产生一定量的酸。人们为了口感好就用碳酸氢钠中和酸。因为碳酸氢钠现弱碱性。
起中和作用。无论是小米面还是小麦面,面在发酸过程中都会产生一定量的酸。人们为了口感好就用碳酸氢钠中和酸。因为碳酸氢钠现弱碱性。
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