小米辣泡萝卜的制作方法很简单。
原因：小米辣泡萝卜的材料和制作步骤非常简单，适合家庭制作。
主要材料有白萝卜、小米辣、蒜、盐、白糖、醋、芝麻油等。
首先，将白萝卜切成薄片，然后加盐搓揉，使其出水；接着将小米辣、蒜末、白糖、醋、芝麻油混合搅拌，调成调料汁。
最后将调料汁和白萝卜薄片混合拌匀，装入玻璃瓶中腌制即可。
延伸：小米辣泡萝卜制作简单，味道美味且营养丰富，适合作为下饭菜或零食食用。
此外，小米辣泡萝卜还有很多变化，如加入芹菜、豆腐皮、鸡丝等作为配菜，口感更加丰富多样。
新鲜白萝卜500克、胡萝卜200克、生姜芽100克。小米椒20克、花椒5克、大蒜米10克。泡野山椒500克、白醋50克。纯净水适量。把白萝卜和胡萝卜生姜芽清洗干净，萝卜成1厘米见方的丁，把生姜芽切片。食用盐20克，白糖10克。把食材放入清水中浸泡5分钟。把泡好的食材放入篦子上面控水干净。
把食材放入不锈钢器皿或者瓷坛里面，也可以放在塑料保鲜盒里面。加入小米椒，拍扁的大蒜米，花椒，白糖，食用盐。
把野山椒连同泡椒水一起倒入，加入纯净水，白醋，刚好蒙过食材即可，把口密封好放置半个小时即可食用。
萝卜酸可以随时泡制随时食用，如果需要保存请放置在冰箱冷藏，但是不要超过2天，否则口感会变差。
