小米需要浸泡吗

小米煮饭不需要泡，如果是做粥泡20分钟左右就行，水不要太多，与米持平就可以。

煮饭的话。单煮小米开锅1分以后就要捞出来不然汇粘，吃起来不滑口。做粥的话，开锅后改小火煮30分钟，越稠越好，但时间别太长，20-30为最好时间。