小米需要浸泡吗（小米可以浸泡一夜吗）

小米可以浸泡，也可以不浸泡。之所以提前浸泡，是让小米吸收足够的水分，煮起来更容易软烂，减少煮的时间。如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以的，只是相对来说花费的时间会要长一些。