小米面包是一种传统的中国面包，它的外表金黄色，内部柔软，口感丰富。以下是商用小米面包的正宗做法：
材料：
- 小米粉 100克
- 热水 50克
- 盐 1/4茶匙
- 橄榄油 1汤匙
- 酵母 1茶匙
- 温水 150毫升
步骤：
1. 将小米粉和盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀。
2. 将酵母倒入混合物中，搅拌至酵母生效。
3. 将混合物倒入一个大碗中，用手将其揉成面团。
4. 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
6. 将发酵好的面团取出，揉搓10-15分钟，然后将面团分成10-12个大小相等的面团。
7. 将每个面团揉搓成长条，然后切成两个大小相等的面包块。
8. 将面包块放入烤盘中，在温暖的地方再次发酵10-15分钟。
9. 在烤盘上涂上橄榄油，然后将面包块放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包表面金黄色。
10. 取出面包块，放在烤架上冷却即可。
注意事项：
- 在使用小米粉时，一定要将热水和小米粉混合在一起，以避免小米粉结成块。
- 发酵面团的时间和温度因气候和室温而异，应该根据实际情况进行调整。
- 烤面包的时间和温度也应该根据实际情况进行调整，以确保面包烤得均匀，口感良好。
