毛毛虫面包做法商用

用料

面包胚 

高粉 250g

酵母 3g

糖 30g

盐 2g

奶粉 15g

黄油 25g

水 120-150g左右

泡芙酱 

黄油 20g

低粉 25g

水 40g

糖 10g

盐 3g

鸡蛋黄2个

制作方法

将面包胚制作的用料搅拌均匀，揉成团

将发好的面团分割六份，擀薄卷成橄榄形状。进行二次醒发

制作泡芙酱， 黄油水加热 放糖盐 沸腾后加低粉搅拌,加入蛋液 分次加 搅匀。搅到提起刮刀，刮刀的面糊呈现倒三角状下垂即可。

将泡芙酱装进裱花袋子里 剪口，挤在二发好的面团上

预热烤箱 180度 上下火 中下层 二十五分钟。