小米和玉米糁一起煮是不是碳酸（小米和玉米糁一起熬粥的功效）

不是，

碳酸主要指认为添加的化合物质可以形成二氧化碳气体的物质。例如，碳酸饮料。

小米是一种富含植物蛋白，淀粉，钙铁锌等营养物质的食物。现在又有了糯小米，煮粥的时候加入玉米碴是对小米的填充使它的营养更丰富更均衡，它门的结合会形成更多的是碳水化合物，不是碳酸。