小米面粉小麻花做法（糯米粉和面粉怎么做麻花）

食材：面粉500g，鸡蛋三个，白砂糖100g，清水适量，小苏打3g，油适量，盐适量。

烹饪步骤：

1、准备好的面粉和盐，小苏打，白砂糖，鸡蛋，油和水一起混合均匀然后放在面包机里面搅拌均匀。

2、和好的面团盖上保鲜膜之后发酵20分钟左右，把面团分成大小均匀的小面团，然后擀成一张薄饼，切成一个个的小条。

3、切好的小条先用手搓成圆形，搓的时候两端用不同的方向来搓，搓出螺旋的形状，然后对折。

4、两头粘起来，团成螺旋的形状，形式这样卷成麻花就可以了。

5、然后把准备好的麻花拧成一个八字，末端还是一样对折黏在一起，做成和外面差不多大小的麻花。

6、锅中准备足量的油，大火烧开，油温大约六成热的时候加入准备好的麻花下锅炸到表面金黄，麻花刚下锅的时候不要着急翻动，要等到表面定型之后，然后用铲子不断地拨动麻花，让麻花均匀受热。最后控油捞出备用。

7、最后刚炸出来的麻花本身是软的，等凉了之后酥脆了。