小米酥的做法配料（小米酥标准做法）

以下是小米酥的配方：

材料：

- 小米粉 100 克

- 中筋面粉 50 克

- 糯米粉 30 克

- 白砂糖 40 克

- 盐 1/4 小勺

- 植物油 80 克

步骤：

1. 将小米粉、中筋面粉、糯米粉、白砂糖和盐混合在一起。

2. 慢慢加入植物油，揉成光滑的面团。

3. 将面团放到保鲜膜里面，放到冰箱里冷藏约15分钟左右。

4. 取出面团，用手将其揪成像大拇指那么大的小块儿（不用太规则）。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，开中火烧至六七成热时放入小米酥，炸至两侧金黄即可捞出（注意不要过度炸，否则会影响口感），放在纸巾上吸去多余的油。

温馨提示：如果觉得甜度不够可以适量加糖。同时也可以在面团里加入芝麻、桂花等辅助配料，增加口感和营养价值。