以下是一些配菜，供您参考：
1. 酸辣土豆丝：这道菜以土豆为主料，加入醋、辣椒等调料，口感酸辣可口，与小米粥搭配相得益彰。
2. 凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是一道清爽可口的小菜，不仅可以增加食欲，还能缓解小米粥的油腻感。
3. 蒜泥白肉：蒜泥白肉是一道以猪肉为主料、蒜泥为调料的中式凉菜，口感鲜美，与小米粥搭配食用非常适合。
4. 花生米：花生米是一种营养丰富的零食，不仅可口，还能增强小米粥的营养价值。
5. 咸鸭蛋：咸鸭蛋是一种中式腌制蛋类食品，口感咸香，与小米粥搭配食用味道更佳。
6. 豆腐乳：豆腐乳是一种以豆腐为主料、经过发酵而成的传统食品，口感鲜美，与小米粥搭配食用更增美味。
7. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道以鱼为主料、酸菜为调料的传统川菜，口感酸辣可口，与小米粥搭配食用别有一番风味。
以上是一些常见的小米粥配菜，您可以根据自己的口味选择搭配。
1. 青菜炒蛋2. 因为青菜炒蛋是一道简单易做的菜品，而且口感清淡，不会与小米粥的味道相冲突，同时青菜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和营养吸收。
3. 如果想要更丰富的口感，可以在青菜炒蛋中加入一些蘑菇或者豆腐等食材，这样既能增加饭菜的营养价值，又能让口感更加丰富。
