小米虾家常炸酱的制作方法如下：
食材：新鲜小米虾、葱末、生姜、盐、油、生抽、大蒜
步骤：
准备新鲜的小米虾，去除虾头部分，清洁干净，装于盘子，备用。生姜切片，小葱切成葱末，大蒜切小块放一边。
准备一个锅，盛一锅水，烧开备用，水烧多少以需要烹制多少虾糊为准。将火开开，锅烧热，倒入少许油（植物油，色拉油都可），然后放入姜片，煎至金黄。
倒入鲜虾，大蒜。放入少许生抽，炒至鲜虾变红。
将炒好的鲜虾倒入先前盛放开水的锅中，开小火，一边放入蒸肉粉一边倒边搅拌，直至蒸肉粉变熟。最后加少许食盐，撒上葱花，关火。
以上就是制作小米虾家常炸酱的基本步骤，希望能够帮到您。
用料 小河虾 小河虾炸酱的做法
小河虾炸酱 独特诱人的炸酱香，这就是老北京的小碗干炸，五月鲜小河虾炸酱，酱香浓郁，小河虾外酥里嫩，越嚼越香， 原料有红叶香椿，鲜的小河虾，鲜的刀豆，鲜玉米笋，要想做五月鲜小河虾炸酱可跟您平时做肉炸酱有很大区别，要先放水再放入酱，水烧开后，要分次放酱，用水炸酱 比例是，油三两，七两水，二斤酱，酱是两种混合的，有老北京的稀黄酱，和豆瓣酱，接下来就可以炸酱了，把油烧热，放入葱花爆香，然后倒入清水，下入酱，加入少许味精，放入葱花，蒜末，翻炒均匀，盛出。
接下来把小河虾煸一下，这个油不是一般的油，是香油，放入小河虾煸炒，然后把玉米笋、刀豆、香椿焯水，切成末或者丝，放入酱中搅拌均匀，就做好了。
