虾子毛豆米干子怎么熬酱（芜湖毛豆虾子酱做法）

步骤 1

白米虾，我今天买的有点多，炒熟分两次吃。

步骤 2

直接去头，留下虾身。

步骤 3

用水冲洗干净。

步骤 4

所有食材清洗干净。

步骤 5

五花肉切小丁

步骤 6

加少许盐

步骤 7

加生抽、料酒抓匀，待用。

步骤 8

茭白、辣椒，干子切成同等大小的丁。

步骤 9

锅中倒油，烧至七成热，放入白米虾，大火快速翻炒至变色，盛出待用。

步骤 10

锅中底油烧热，放入五花肉，小火慢炸，至肥油炼出。

步骤 11

倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮至肉烂。

步骤 12

水烧干，大火快速下毛豆翻炒

步骤 13

剩下的食材全部倒入锅中，加两大勺豆瓣酱，快速翻炒，淋入少许水，收干后装盘。

虾子毛豆米干子熬酱的具体步骤如下：

在锅中放入适量的植物油，待油温升高至七成热时放入瘦肉丁。

放入毛豆米和白干子丁。

加入开水，再放入虾米。

放豆瓣酱。

大火烧开后改小火继续烧，直到毛豆米熟烂。

装盘即可享用。