小米要洗吗（5类人不宜吃小米）

如果你买的是农家小米，农家小米一般都是自产自销，都是小机器碾出来的，没有经过抛光和染色，所以农家小米表面会有一层米糠和灰层，在农村熬小米粥基本不淘洗啊，直接下锅，但是城里人可能觉得不卫生，这里建议如果是买的农家小米，淘洗两遍最好，这样既不会破坏米质，也能清除小米表面的米糠和灰层。